Was tun mit Bodensatz

[Columbo55]

Habe leider noch keinen Simplex oder ähnliches, und
hatte gestern von meinen beiden Ansätzen etwas über 2Ltr. Bodensatz nach dem abziehen.

Ist doch doch wirklich schade das Zeug wegzuschütten.

Was macht ihr damit?

[Fruchtweinkeller]

Vorschlag: In Flaschen füllen, ab in den Kühlschrank, wenn es sich abgesetzt hat vorsichtig klaren Wein abschütten und trinken

[Columbo55]

Guter vorschlag werd ich tun .

[bengel00]

Kann man nicht irgendwie den Wein gewinnen, irgendwie durch Tücher oder Kaffeefilter gießen? Oder mit einem Tuch abpressen?

[DrMet]

Nein, die Hefe ist zu klein und würde durchgehen. Allein ein Weinfilter könnte das tun, würde sich aber sofort mit Bodensatz zusetzen, so dass dies nicht praktikabel ist.

Eine Alternative wäre eine Zentrifuge, aber wer hat die schon ....

[Fruchtweinkeller]

bengel00, der Schlunz ist meist so hartnäckig, dass sich die üblichen Faltenfilter ruch-zuck zusetzen, und dann geht nichts mehr Und, wie von DrMet schon richtig festgestellt, alle Hefen wird man damit nie los.

@DrMet
Wobei die Überstände auch nie 100%ig zellfrei sind. Und wenn ich Hefekultürchen zentrifugiere sehe ich oft oben auf der Flüssigkeit kleine Zellschwaden (es sind tatsächlich Zellen, habe ich mir unter dem Mikroskop angesehen). Ich frage mich immer, was die da oben zu suchen haben Ob sie teilungsfähig sind habe ich allerdings noch nie getestet.

[DrMet]

Ich meinte eigentlich zum direkten trinken, nicht als option für die Flaschenfüllung. Sollte der Rest noch abgefüllt werden, dann ist natürlich eine Sterilfiltration notwendig.

[Dieser Beitrag wurde am 07.11.2007 - 13:27 von DrMet aktualisiert]

[Columbo55]

Oder man könnte doch aus dem Absatz einen neuen Gärstarter ansetzen, und später wie auf der FWK HP beschrieben mit Glycerin versetzen, dann einfriehren für den die nächsten Ansätze. War das ein Statz

[fibroin]

Du kannst den Hefesatz auch in einer Minidestille brennen. Dann bekommst du ein Gläschen Hefebrand.

[Columbo55]

Schmeckt denn soetwas fibroin ?

[Fruchtweinkeller]

Naja, alles Gechmackssache, gibts halt zu kaufen und manche kaufen es... Mein Ding ist das nicht

[DrMet]

So eine Minidestille (unter 0,5 L) ist zwar von der Anmeldung befreit, Branntweinsteuer wird aber trotzdem fällig

Gruß
DrMet