Reinzuchthefe

[Amacan]

Für alle Weinrezepte gibt es genaue Mengenangaben - Gramm genau..

Aber wieviel Reinzuchthefe ich für wieviel l brauche steht in keinem Rezept / Packungsbeilage..

Kann mir jemand helfen - ich möchte ca 12 l in einem 15l Balon herstellen - wieviel Reinzuchthefe wird benötigt??

1000 Dank

[JasonOgg]

Hau rein!

Spaß beiseite, auf den Tütchen/Fläschchen steht zwar meist für 50l, aber wenn Du nicht zufaällig zwei Ansätze hast, dann nimm eine Packung für einen Ansatz.

Bei den Fläschen hättest Du wahrscheinlich ein Haltbarkeitsproblem, aber in dem Gärstarter, den Du damit machst vermehren sich die Hefen auch recht bald.

Das ist auch das Stichwort, die Hefen vermehren sich recht flott. Gib genügend lebende Hefen am Anfang dazu, damit die Gärung schnell einsetzt, aber ein zu viel wird es wahrscheinlich nie sein.

[Zecke]

Hi,

bei meiner Kitzinger Reinhefe "Burgund" (5g) steht es würde für 10 - 50 Liter Wein reichen. Ich verwende bei einem 12-20 Liter Ansatz so ca. 2-3g Trockenhefe und bin damit immer gut gefahren. Ich erstelle dennoch immer einen Gärstarter, damit prüfe ich die Vitalität der Hefe.

Gruß
Zecke

[Amacan]

vielen Dank

gibt es eine gute Basis als Gärstarter? hab mal was von 500ml Apfelsaft gelesen..

Ich wollte Sauerkirsch ansetzen, geht das auch ohne Starter?

[Fruchtweinkeller]

Hallo Amacan,

die Infos die du suchst sind auch auf der Homepage

siehe

www.fruchtweinkeller.de/Wine/hefe.html

[Amacan]

danke