2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Hier nun der Anfang für 2015:
01.01.2015 Testansatz 7 Liter Aroniawein - Saftgärung
01.01.2015 Testansatz 7 Liter Aroniawein - Saftgärung
„Nicht alles, was zählt, ist zählbar!“ „Nicht alles, was zählbar ist, zählt!“ Albert Einstein
Filme Wein, Gerätschaften, Projekte und mehr
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Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Ich bin ein Wintergärer
20l Brombeertraum (11%)
28l Brombeermix mit Karamell (mit roten Trauben,OSaft) (9%)
20l Schlehe mit Blütenhonig (10%)
22l Schlehe mit Brombeer/Himbeer-Tee (11%)
Latemar
20l Brombeertraum (11%)
28l Brombeermix mit Karamell (mit roten Trauben,OSaft) (9%)
20l Schlehe mit Blütenhonig (10%)
22l Schlehe mit Brombeer/Himbeer-Tee (11%)
Latemar
Jedermann gibt zum ersten guten Wein, und wenn sie trunken geworden sind, alsdann den geringeren; Joh.2,10
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Hmm ja, was blubbert denn da hinter meinem Rücken
30 Liter rote Johannisbeere
18 Liter schwarze Johannisbeere
Meine beabsichtigte Schlehe viel ja aus, wegen geflügelten Räubern und hinterhältigen nicht identifizierbaren Dieben die mir hinterrücks die Hecken leergeräumt haben bevor ich zur Ernte schreiten konnte
Ansonsten nix
Hab auch nix mehr in der Truhe
Aber das neue Fruchtjahr hat ja erst begonnen
30 Liter rote Johannisbeere
18 Liter schwarze Johannisbeere
Meine beabsichtigte Schlehe viel ja aus, wegen geflügelten Räubern und hinterhältigen nicht identifizierbaren Dieben die mir hinterrücks die Hecken leergeräumt haben bevor ich zur Ernte schreiten konnte
Ansonsten nix
Hab auch nix mehr in der Truhe
Aber das neue Fruchtjahr hat ja erst begonnen
Mit fränkischen Grüssen
Marco
Marco
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Da gibt es in den Supermärkten auch noch TKsBlackbird hat geschrieben: Hab auch nix mehr in der Truhe
Sauerkirsche und Himbeere wäre da zu empfehlen
Jedermann gibt zum ersten guten Wein, und wenn sie trunken geworden sind, alsdann den geringeren; Joh.2,10
- Flowie91
- 500 Liter Wein
- Beiträge: 809
- Registriert: 29 September 2014 20:11
- Wohnort: Schleswig Holstein
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Bei mir beginnt das Jahr wie es geendet hat, mit Maracuja Wein
(klären grade 7 Liter Maracujawein stärker verdünnt als FWK)
7 Liter Maracujawein nach FWK
5 Liter Maracujawein aus frischen Früchten (Passiflora edulis - forma edulis)
(klären grade 7 Liter Maracujawein stärker verdünnt als FWK)
7 Liter Maracujawein nach FWK
5 Liter Maracujawein aus frischen Früchten (Passiflora edulis - forma edulis)
Viele Grüße aus dem grünen Herzen Schleswig Holsteins
Flo
Flo
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Ja, stimmt schon,Latemar hat geschrieben:Da gibt es in den Supermärkten auch noch TKsBlackbird hat geschrieben: Hab auch nix mehr in der Truhe
Sauerkirsche und Himbeere wäre da zu empfehlen
aber ich verfolge in meiner "Weinmachtradition" dem Credo das ich nur Früchte verarbeite die "übrig" sind, oder eben solche die ich extra "sammel". Kaufen tue ich wirklich nur sehr selten, und nur Früchte die ich unbedingt mal ausprobieren will wie damals die Granatäpfel oder eben Kaktusfeigen....
Sauerkirschen werde ich dieses Jahr auch wieder ansetzen. Ich habe da ein "Vorkommen" direkt in der Nähe, und Himbeeren hab ich letztes Jahr endlich wieder genug gehabt, da gabs dann auch mal meinen geliebten "gelben Himbeerschmaus"
Ich möchte dieses Jahr auch mal einen stink normalen Erdbeerwein machen, nur, da weis ich jetzt schon das ich Früchte kaufen werden muß
Mit fränkischen Grüssen
Marco
Marco
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
es blubbern:
10 Dattelwein
20l Dattel-Feige
zum Klären habe ich
15l Pflaume und 4l Kaki
10 Dattelwein
20l Dattel-Feige
zum Klären habe ich
15l Pflaume und 4l Kaki
-
- 250 Liter Wein
- Beiträge: 483
- Registriert: 29 Dezember 2013 20:50
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Bei mir:
5 L Pflaumenwein den ich in den nächsten tage Schwefle
10 l Beerenmix der in den Letzen zügen liegt
10 l Grapfruitmet wo ich geschmacksprobe abwarte ob es nur sauer riecht oder essig ist
5 L Pflaumenwein den ich in den nächsten tage Schwefle
10 l Beerenmix der in den Letzen zügen liegt
10 l Grapfruitmet wo ich geschmacksprobe abwarte ob es nur sauer riecht oder essig ist
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
10 L Spätburgunder
10 L Orangenblütenmet (miese Zicke!)
5 L Orangenwein
10 L Orangenblütenmet (miese Zicke!)
5 L Orangenwein
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
So,
bei den weiter oben genannten Weinen habe ich des Gärende "befohlen"
Habe die Weine mit Schwefel versorgt und kalt (12-14°) gestellt.
Einer meint allerdings, dass er auch bei diesen Temperaturen noch gelegentlich ein müdes "Blubb" von sich geben muss
Der wird sich sicher noch beruhigen.
Das neue Projekt wurde gestern angesetzt und ist schon in voller Aktivität:
Schoko-Banane
Rezept wie auf der FWK-Homepage, allerdings habe ich dieses mal die Nelken gegen Kakao ersetzt.
Davon habe ich (weil noch genau soviel vorrätig war) 275gr verwendet.
Den Kakao habe ich zusammen mit ca. 3l destl. Wasser und 3kg Zucker kurz aufgekocht und nach einigem abkühlen zur Bananenmaische gegeben.
Eins muss ich jetzt schon sagen: Der Geruch im Raum ist richtig spitze. Schoko-Banane halt
Latemar
bei den weiter oben genannten Weinen habe ich des Gärende "befohlen"
Habe die Weine mit Schwefel versorgt und kalt (12-14°) gestellt.
Einer meint allerdings, dass er auch bei diesen Temperaturen noch gelegentlich ein müdes "Blubb" von sich geben muss
Der wird sich sicher noch beruhigen.
Das neue Projekt wurde gestern angesetzt und ist schon in voller Aktivität:
Schoko-Banane
Rezept wie auf der FWK-Homepage, allerdings habe ich dieses mal die Nelken gegen Kakao ersetzt.
Davon habe ich (weil noch genau soviel vorrätig war) 275gr verwendet.
Den Kakao habe ich zusammen mit ca. 3l destl. Wasser und 3kg Zucker kurz aufgekocht und nach einigem abkühlen zur Bananenmaische gegeben.
Eins muss ich jetzt schon sagen: Der Geruch im Raum ist richtig spitze. Schoko-Banane halt
Latemar
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- Fruchtweinkeller
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Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Da kann man ja nur die Daumen drücken dass etwas vom Schoko-Aroma übrig bleibt. Meine Erfahrungen diesbezüglich sind leider eher durchwachsen
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
Re: 2015 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Bei mir gären.
50 l Schlehe
50 l Mispel
In der Klärung befinden sich.
30 l Met aus Thymianhonig
50 l Schlehe
50 l Mispel
In der Klärung befinden sich.
30 l Met aus Thymianhonig
Met, ein göttliches Getränk