ich habe ein problem, und brauche dringend rat!
ich bin dabei, einen apfel federweißer herzustellen.(ca. 25-26 liter)
jetzt nach zwei tagen im ballon, gährt er schon ganz anständig. jedoch hat sich schon eine beachtlich hohe schaumschicht gebildet. viel spielraum ist in der flasche nicht mehr. wenn die schaumbildung sich weiter so intensiv fortsetzt, wird er fürchte ich übergehen!
![:-( :(](./images/smilies/icon_e_sad.gif)
was soll ich machen? ist es eventuell möglich, den gähraufsatz kurz zu entfernen, und rasch etwas vom schaum ab zu heben???
bitte um dringende antwort, will keine überschwemmung im haus!
PS: ein lob für eure kompetenten ratschläge, und anleitungen. habt mich wirklich für das thema begeistert!