Stachelbeere/schwarze Johannisbeere

[Quitte]

Hallo Weinfreunde,
ich kann gekreuzte Stachelbeeren/schwarze Johannisbeeren bekommen, sie haben die Größe einer Stachelbeere, aber der Farbton und Geschmack geht stark in Richtung schwarze Johannisbeere.
Kennt einer die Frucht? Wenn ja, gibt es auch dazu noch ein Rezept? Bin mal gespannt.
MfG

[lexxa]

wenn ick mir nich ganz irre kommt da ein ganz prächtiger wein raus, leider mit viel Bodensatz

Josta/Jochel sind wohl die Namen


Rezeptmäßig hab ick mir an das Basisrezept für Johannisbeere gehalten. mich aber an der Fruchtsäure der Josta orientiert.

poste mal die Säurewerte bitte.
meine kommen diese Woche auch in den topp

gruß