Schimmel im Gärröhrchen

[hurz]

Hallo zusammen,

*edit*
und ein frohes neues jahr euch allen!

sind leider keine wirklichen "könner" und haben uns im august 2009 an met probiert.

dieser hat super gegährt und nun is eben so bissel ebbe mit den blubberblasen .

wie wir feststellen mussten haben es 2 kleine fruchtfliegen ins gärröhrechen geschafft, konnten aber nicht alles leertrinken ..

eben viel uns dann ein leicht weiß-grauer punkt im gärröhrchen auf - die fliegen sind (vermutlich darin) verschwunden.

der met an sich ist klar -keine schwebstoffe und kein flaum oä auf der oberfläche.

fraglich ist nun, was wir tun sollen, denn wenn wirs öffnen wäre ja der gärvorgang beendet und wollten an sich bis märz stehen lassen.

habt ihr sowas auch schonmal erlebt? machen wir uns umsonst "kopf"?

gruß,

[Dieser Beitrag wurde am 02.01.2010 - 18:05 von hurz aktualisiert]

[Professore]

Herzlich willkommen hurz, und wie immer für Neulinge der freundliche Hinweis auf diese tolle Web-Seite,
auf der man alles über das Weinmachen finden kann

...denn wenn wirs öffnen wäre ja der gärvorgang beendet ...

Weinmachen ist nicht wie Kochen mit dem Dampfkochtopf, man kann, nein sollte - auch falsch, muss den Gärbehälter
regelmäßig öffnen, denn wie will man sonst beurteilen, wann der Wein fertig ist. Dass er jetzt nicht mehr so blubbert ist klar,
da wird kein Zucker mehr drin sein und ohne Zucker kein Blubber. Hierzu bitte mal das Thema Zucker nachlesen.
Allerdings dürften die Hefen mittlerweile in der Schlunzschicht das Zeitliche gesegnet haben. Du solltest mal probieren
wie er schmeckt und unter Weinfehler nachlesen, ob der Geschmack irgendwo beschrieben wird.

...eben viel uns dann ein leicht weiß-grauer punkt im gärröhrchen auf...

Das Wasser im Röhrchen sollte man regelmäßig wechseln

Wird schon werden!

Jochen

[tiga]

Hallo hurz,

Willkommen im Fruchtwein-Forum.

Wenn du schon den Teil ueber Zucker liest, les am besten auch gleich den Rest unter www.honigweinkeller.de/ und wenn du dann noch nicht genug hast, gibts weitere Infos unter www.fruchtweinkeller.de/

Mit dem Wissen waere es wohl kaum zu solchen Saetzen gekommen

...
denn wenn wirs öffnen wäre ja der gärvorgang beendet
...

Aber wie sage ich immer: Es gibt keine dummen Fragen, sondern nur dumme Antworten

Deine Frage hat zumindest gezeigt, wo noch Defizite sind. Sie war also nuetzlich

[Professore]

Ich hoffe, ich hab ihn nicht verprellt, wollte kein Klugscheißer sein

Hallo Hurz, melde Dich

Zerknirschter Gruß

Jochen

[hurz]

hallo zusammen und erst mal danke für die fixen antworten.

Ich hoffe, ich hab ihn nicht verprellt, wollte kein Klugscheißer sein

nein, nein so schnell wird man mich nciht los, habe nur zur zeit bissel viel um die ohren (klausuren und co.. )

deshalb habe ich auch atm leider nicht die zeit mich intensiv damit auseinander zu setzen..
hatten halt nur angst, dass unser erster versuch (10l) direkt in die hose geht

nach rücksprache mit meiner frau (chef des ganzen ), welche auch gerade im unistress hängt, sind wir vorerst einmal zu dem schluss gekommen, dass wir das alles erst mal so belassen, denn mit "es blubbert nicht mehr so" war das enorme blubbern am anfang gemeint (eine wahre freude - bin mehrmals am tag in die küche um dem zuzuschaun ). wenn man den ballon ein bissel in bewegung bringt tut sich schon ab und an noch bissel was.

haben recht blauäugig einfach nen "starterset" von ebay und nen "google-rezept". bis jetzt läuft halt auch alles super - bis auf eben den schimmel im gärröhrchen..

nochmals vielen dank für eure schnelle hilfe, mit welcher wir uns aber leider aus zeitgründen atm nicht ausgibig beschäftigen können, aber aufgschoben ist nicht aufgehoben

gruß,

ben

[tiga]

Hallo Ben
den Gaeraufsatz reinigen solltest du aber trotzdem. Soviel Zeit sollte sein

[hurz]

das war schnell oOo

und dadurch wird auch nix kaput gehn?

denn wenn ich das nun durchsetz und wir haben nachher "essig" werd ich umgebracht

gruß,

ben

[tiga]

Hallo
ganz sicher nicht. Ein klein wenig Sauerstoff macht daraus keinen Essig. Im Gegenteil, der wird von der Hefe verbraucht. Ausserdem ist Sauerstoff leichter als CO2 und wird folglich auch als erstes wieder den Ballon verlassen

[hurz]

ok,

röhrchen ist sauber - neues wasser is drin und dabei auch mal den ganzen ballon ein bissel bewegt und schon herrscht wieder überdruck

vielen dank euch beiden.

gruß,


ben

[Fruchtweinkeller]

Ich will nicht zu sehr auf andere Webseiten "herumhacken", aber einiges was auf der verlinkten Seite steht ist diskussionswürdig. Schau dir mal unsere Homepage an

[Granjow]

Warum macht man eigentlich nicht einfach etwas Kaliumpyrosulfit ins Gärröhrchenwasser? Dann sollte doch vorerst mal nichts mehr schimmeln.

[Fruchtweinkeller]

Das machen wir öfters, wenn ich mich nicht irre steht das auch irgendwo Oenologisches Öl ist auch gut geeignet als Sperrflüssigkeit (nach der stürmischen Gärphase zumindest)