Ja der Wein war relativ klar und als dann ein Teil der bestellung von Brouwland ankam, habe ich das Tanin beigefügt da ich dachte der Geschmack würde besser werden und es würde noch klarer!
Das Tanin habe ich bestimmt 10 Minuten geschüttelt bis es sich aufgelöst hat, ca. 12 Stunden nachdem ich das Zeug da hinein gegebn habe, hat sich am boden ein Bisschen Schlunz abgesetzt.
Da dachte ich Supi, er klärt sich aber es wurde immer schlimmer und jetzt ist es so eine Schlamm / Sandkasten - Wasser Matche!
DIe Hefe zellen haben sich nicht zersetzt da ich
vorher einige male abgezogen habe. Immerhin ruht der Wein jetzt 1 oder 2 Monate schon im Ballon
Habe grade eben den Wein einfach mal abgezogen, da sich wieder ca. 2 cm Brauner Schlunz abgesetzt hat. Der Schlunz hatte die Konsistenz von Schluff oder Feinstaub. (ALARM)
Geschmacklich ist der Wein ganu so viel vorher. Evtl. etwas Milder, wenn mich nicht alles täuscht.
mfg, moo
Wo hattest Du das Tannin her? Könnte es sein, dass die Hefen sich schon zersetzt haben?
