Multiwein

[Blackbodega]

hi
ich hab mir am sonntag mal gedacht was machen aus den ganzen früchtchen von den weinachts überbleibsel war jeweils nicht viel aber naja was kann schon draus werden also hab ich mal alles zusammen gesammelt und es sind folgendes zusammen gekommen:
2 orangen
ca 10 mandarinen
5 bananen
1 apfel
das ganze mal durchn mixer gelassen und mit 5 l wasser und 1kg zucker in denn ballong gefüllt, nicht zu vergessen antigel und nährsalz für die hefe
seitdem blubberts im wohnzimmer munter rum wer hat schonmal erfahrung mit solchem gemix gemacht und was da evtl gutes oder schlechtes rauskommt

[Josef]

Raus kommen wird auf jeden Fall etwas.
Und mit was schlechtem würde ich erst mal nicht rechnen.

[Metinchen]

Halte uns doch mal auf dem Laufenden, wie sich das Gemisch geschmacklich entwickelt.
Allerdings vermute ich, ohne es genau zu wissen, das der Säuregehalt zu niedrig ist. Nicht nur für die Haltbarkeit, auch damit es rund schmeckt.
So rein aus dem Gefühl her, würde ich diesem experimentelem Gebräu noch den Saft von 2-3 Zitronen zufügen. Aber wie gesagt, das ist mein Gefühl.

Grüße Metinchen

[KommandeurMumm]

Das mit der Säure würde ich aber testen, bevor ich auf Verdacht Zitronen zugebe Wobei Metinchens Gefühl schon Vertrauen verdient...

Wie hast du die Orangen vorbehandelt? Nur grob geschält, vor dem Mixen? Ist weiße Fasermasse hineingeraten? Das könnte die Angelegenheit bitter machen.

Ich bin sehr gespannt darauf, ob und wie sich das Ganze abpressen lässt, nachdem du es "gemixert" hast.

[Blackbodega]

bis auf den apfel hab ich eig alles geschält und bischen zit säure hab ich auch noch mit dazu leider heute früh vergessen dazu zu schreiben
aber ich werd gern darüber berichten und gemixert hab ichs durch so nen stand shaker mit den messern unten drinn

[Dieser Beitrag wurde am 08.01.2013 - 17:27 von Blackbodega aktualisiert]

[Blackbodega]

so heute hab ichs mal grob gefiltert und bischen zucker nachgegeben aber irgendie bleibt dir weitere gärung aus morgen mal schaun was das sein kann oder hat wer nen tipp ?

[Josef]

Womit hast du denn grob gefiltert?

[Blackbodega]

durch ein tuch so das die maische weg ist

[420]

Hallo Blackbodega,

hast Du gefiltert oder die Maische abgepresst? Für mich sind es 2 vollkommen verschiedene Dinge.

Grüße

[Josef]

Durch ein Tuch heißt für mich, von der Maische abgepresst. Und das ist so OK. Dann kommt die Gärung auch wieder in gang.

[Fruchtweinkeller]

Es sei denn der Zucker ist schon verbraucht

[Blackbodega]

hab abgepresst aber will trotzdem nicht wirklich hab jetzt mal bischen zucker zugegeben und jetzt kommts so langsam wieder