Mehl oder Schimmel

[BennyFisch]

hallo ihr wein-pros,
ein bild sagt mehr als tausend worte:
bennyfisch.be.funpic.de/met.jpg

Dieses Ockergelbe am Rand und vereinzelnd in der Mitte stört mich etwas. Es ist aufgetaucht etwa 3 Stunden nachdem ich zusätzlich Mehl hinzugegeben hab (aufgelöst natürlich), weil die gärung etwas dürftig war (und immernoch ist). Daher dachte ich es sei das Mehl, das durchs Kolendioxyd nach oben geschwemmt wurde und Klümpchen bildet. Da ich unsicher bin möchte ich lieber eure Meinung einholen.

vielen dank
Benny

[Birgit]

Hallo Benny,

das kann Mehl sein, obwohl sich das meistens unten aufhält.

Warum ist denn deine Gärung so schlecht?

Gruß Birgit

[BennyFisch]

Warscheinlich zuviel Zucker bei 3kg Honig und 1l Apfelsaft auf 7l Wasser. Ich weiss, dass 2kg besser gewesen wären

[Fruchtweinkeller]

Ich denke auch dass es nur Mehl ist.

[fibroin]

Sieht in jedem Fall nicht nach Schimmel aus. Im Behälter ist doch noch Platz. Gieße doch noch so 1-2 l naturtrüben Appelsaft dabei. Das hilft der Gärung auf.

[BennyFisch]

vielen Dank, für das leihen eurer geschulten Augen, ich werde morgen auch noch Apfelsaft hineinschütten, vielleicht blubberts dann etwas mehr.

Nochmals Danke
Benny

[Hans]

Bei unserem Ansatz siehts ähnlich aus, nur das eben die gerieben Äpfel oben schwimmen, die wir anstatt dem Mehl verwendet haben.
Laut eine anderen Thread in dem das auch schon besprochen wurde is das aber normal Auch wenns pampig bis schimmlig-faulig aussieht

Muss wohl so sein.



Ists eigentlich verkehrt, so 5-6 mal am Tag zu schütteln?

[Birgit]

Kannst Du ruhig machen

Gruß Birgit

[Fruchtweinkeller]

Man kann nich zu viel schütteln. Nur zu wenig