Jason Oggs Garten

[JasonOgg]

Kurz vor der Ernte sahen die schwarzen Stachelbeeren so aus:



4,2 kg für einen bereits blubbernden 10l Ansatz. Das müssen unbedingt mehr werden

Mehr habe ich von den Johannisbeeren. Die frühen sind alle runter. Jetzt müssen die späten noch einen knappen Monat warten:



Wenn ich es richtig weiß, dann ist das Macherauchs Spätlese oder auch Heinemanns Späte.



Relativ viel Kern im Verhältnis zum Saft, aber ein fantastisches Aroma. Wenn nichts dazwischen kommt, dann mache ich die sortenrein auf 15%. Die frühe und die mittlere gären bereits mit Chili, für einen Niederprozentigen und mit den Schwarzen. Dazu soll nochmal Vanille kommen.

[JasonOgg]

Es gibt auch Blumen:

Amerikanischer Sonnenhut (Echinacea)


Die Ballonblume macht ihrem Namen Ehre:



Und ein seltener Gast:


Edit meint, die schwarzäugige Susanne gehört auch hier rein:



[Dieser Beitrag wurde am 21.07.2010 - 18:21 von JasonOgg aktualisiert]

[JasonOgg]

Die Nachtkerzen sind in voller Pracht, ich überlege gerade ob man die auch verwerten könnte. Duften tun sie hervorragend.

[Fruchtweinkeller]

KÜrzlich lief so ein grünes Vieh an unserem Fenster hoch, ich hätte nie gedacht dass die Biester auch an glatten Oberflächen so mobil sind.

Ich bin schon gespannt wie sich die Früchtchen in der Flasche machen werden

[Josef]

@JasonOgg Tolle Fotos, sind wir doch sonst immer von Birgit gewohnt.

[JasonOgg]

Danke für das Lob, ich hab ja nur die Kamera, der Rest ist gewachsen.

Ich sehe gerade, die Nachtkerzen sind heute besonders blühfreudig. Leider kann man den Duft nicht fotografieren.



Gerade beginnt es zu tröpfeln, deßhalb einfach nur geknippst.

[fibroin]

Deine Echinacea ist toll. Bei mir sind die Wühlmäuse extra bis zum Beet am Hause getunnelt, um meine Sonnenhüte total auszurotten.

Da kann man Zorn kriegen.

[JasonOgg]

@fibroin, erinnere mich kurz vor Hausen nächstes Jahr noch einmal daran, dann bringe ich dir eine mit.

Eben habe ich den Amseln und möglicherweise der einen Taube die Kirschpflaumen weggeerntet. Obwohl die Taube sich auf den dünnen Zweigen so blöd angestellt hat, dass ich es mir gar nicht vorstellen kann.

2016g, also mehr als zwei Kilo, das ist eine deutliche Steigerung zu der Handvoll letztes Jahr. Der hintere Nachbar (nicht der schlimme) meinte mit einem Blick in den Eimer "Tja, so viele habe ich schon vom Rasen gelesen. Alle angepickt. Wer weiß wie viele die noch gefressen haben."



Na dann mal an die Arbeit.

[Otto47]

@JasonOgg,
war heute wieder unterwegs. Die gelben Kirschpflaumen fallen schon von alleine ab.
Die bunten wie auf dem Bild sind noch fest in der Konsistenz und sauer.
Viel Spaß mit dem kleinen Entsteiner. Die mittlerweile 4 Eimer hätte ich damit nicht bearbeitet.
Gruß Otto

[Professore]

...Viel Spaß mit dem kleinen Entsteiner...

@JasonOgg: wenn Deine so schlecht vom Kern gehen wie meine, dann würde ich eine kurze Maischegärung
mit Kern in Betracht ziehen!
Ich hab meinen ersten (Kirschpflaumen-)Wein damals in Unkenntnis (des Fruchtweinkellers, der
Blausäure) viel zu lang auf der Maische stehen lassen.

Aber der war so sauer säurehaltig, den wollte eh keiner trinken

Gruß

Jochen

[JasonOgg]

Fertig und eingefroren.

Die lösten sich besser vom Stein als die Mirabellen. Lediglich einige noch nicht so reife. Problematisch war nur die kleinen Dinger passend im Entsteiner zu platzieren.

Jetz bleibt die Frage, was kommt dazu?

Noch hängen die Kornelkirschen, sind schon ordentlich rot, aber noch hart und sauer. Mal sehen werd eher ist, ich oder die Amseln.

[JasonOgg]

Eine Aktualisierung, die Brombeeren werden reif:



Die Sorte ist Thornless Evergreen, schmeckt gut, aber nicht wie typisch Brombeere.
Da kommt noch mehr:



Von der Apfelbeere sind auch ein paar von dn Vögeln übersehen worden. Das könnte meine Ernte werden: