Gefäße für Maische

[JasonOgg]

Für meine großen Ansätze sind die großen Eimer vom Belgier sehr gut, aber mit über 30l Inhalt deutlich überdimensioniert für kleinere Gebinde. Mein Versuch mit den Stachelbeeren direkt im Ballon hat mich sehr geärgert, weil es so lange dauert, den keiner unserer Trichter passt in den Hals.

Der Einfülltrichter zum Einmachen für Marmeladengläser ist zu groß, unser nächstgrößerer Trichter hat eine zu kleine Öffnung, da bleiben die Früchte stecken.

Wie macht Ihr es?

[fibroin]

Ich habe mir einen großen Trichter. Innendurchmesser oben 200 mm unten 20 mm. Der passt zwar in den Ballon, aber dicke Maische stoße ich mit einem Holzrührlöffel rückwärts durch den Ausgang. Man gibt sich halt Mühe.

Weil das so lästig ist, habei ich für die Zwecke, die du beschreibst, Graff-Fässer mit 10 oder 15 l Inhalt. Da passt dann so jede Minimenge rein.

Übrigens, den Trichter habe ich als Kraftstofftrichter gekauft. Allerdings Kraftstoff hat der nie gesehen...

[wok]

Der Mischeeimer ist schon ok, da er nur zum Maischen da ist (der Satz klingt irgendwie überflüssig ).
Das CO2 drückt ja den Sauerstoff raus.
Ich benutze Meinen auch für 10 Liter-Ansätze. Da kann man auch mal drin umrühren und beim Zuckern will nichts oben hinaus.


Gruss WOK

[Dieser Beitrag wurde am 27.07.2008 - 22:29 von wok aktualisiert]

[sigi]

Da ist es schon vorteilhaft eine Weinbedarfshandlung in der Nähe zu haben.

Meiner - mit den gleichen Werten wie der fibroinsche - passt auf die Standardballons und auf die meisten älteren.

Tscha WOK...bei mir wollte noch nie und wird auch nie irgendwas oben aus dem Ballon raus wollen...

Gruss... Sigi

[wok]

Nun jetzt sind wir schlauer als vorher. . .
Ist mir am Anfang schon mal passiert, dass beim Nachzuckern die Fassbrause los war . . .
Schwimmt die Brause in dem Keller, war der Himbär wieder schneller


Gruss WOK

[Tom]

hallo!

größere mengen werden bei mir in einem blauen 30l weithals- oder einschlagfaß vermaischt. den vorteil diese fässer sehe ich in der schlanken form, die platzsparend ist und viel steigraum hat. das befüllen der presse aus diesen fässern ist ebenfalls spielend einfach.

für kleinere mengen verwende ich ein 12- oder 20l-faß von speidel. hier muß ich dann aber erst in eine schüssel umfüllen, bevor´s ans beladen der presse oder des handpressbeutels geht.

[tingly]

Ich versuche seit zwei Jahren eine Maischgärung durchzuführen, aber mein Wein schmeckt irgenwie komisch.Liegt dies vielleicht an meinem Maischefass?
Muss ich die Maische nicht im Vollen Fass vergähren damit der Sauerstoff nicht sein Unwesen treibt. Der Fehlton ist im 2 .ten Jahr etwas weniger geworden aber immer noch da. Wer kann mir da helfen?
Ich habe immer nach Rezept die Trauben verarbeitet(eigene)
Gruss
Ralf

[wok]

Hallo tingly,
willkommen im Forum.
Beim maischen entsteht CO2 welches schwerer als Sauerstoff ist. Dieses CO2 legt sich also beim Gärvorgang schützend über deinen Wein/Maische.
Um auf deine Frage antworten zu können, solltest du uns ein wenig mehr mitteilen. zB das Rezept. . .
Ansonsten findest du hier die allermeisten Antworten auf deine Fragen.


Gruss WOK

[Birgit]

Hallo tingly, willkommen im Forum!

Bitte sei so nett und mache für dein Problem einen eigenen Thread auf und schreibe dein Rezept dabei!

Danke vielmals!

Gruß Birgit