Das Fruchtwein-Forum

Dieser Jahr wiel ich mich am Hagebuttenwein probieren.
Wann ist denn der ideale Erntezeitpunkt?

Die Butten sollten weich sein, aber noch nicht allzu matschig. Ich finde den Punkt ideal wenn man sie ohne viel Kraft vom Strauch ziehen kann ohne gleich den Matsch zwischen den Fingern zu haben. Die Butten bei uns sind definitiv noch nicht so weit.