Einhornblut (Honigwein aus gefrorenen Waldfrüchten)
Verfasst: 09 März 2005 07:40
Einhorntränen 10l
Gärstarter
1/4 Liter stark gärenden Met
750 g gefrorene Waldfruchte
35 ml Milchsäure
25g Zitronensäure
20g Mehl
5g Hefenährsalz
2 kg Honig
1.Woche
06.12.04 12-13 sec Blase,geschwenkt.
07.12.04 12-13 sec Blase,geschwenkt.
08.12.04 3 sec Blase,geschwenkt.
09.12.04 4 sec Blase,geschwenkt.
10.12.04 4 sec Blase,geschwenkt.
11.12.04 4 sec Blase,geschwenkt.
12.12.04 5 sec Blase,geschwenkt.
2.Woche
13.12.04 4 sec Blase,geschwenkt.
14.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
15.12.04 7 sec Blase,geschwenkt.250g Honig zugesetzt.
16.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
17.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
18.12.04 8 sec Blase,geschwenkt.
19.12.04 10 sec Blase,geschwenkt.
3.Woche
20.12.04 10 sec Blase,geschwenkt.
21.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
22.12.04 10 sec Blase,geschwenkt.
23.12.04 10 sec Blase,geschwenkt.
25.12.04 9 sec Blase,geschwenkt.250g Honig zugesetzt.
26.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
27.12.04 7 sec Blase,geschwenkt.
4.Woche
29.12.04 8 sec Blase,geschwenkt.
30.12.04 9 sec Blase,geschwenkt.
31.12.04 8 sec Blase,geschwenkt.
01.01.05 9 sec Blase,geschwenkt.
02.01.05 12 sec Blase,geschwenkt.
03.01.05 500g Honig zugesetzt.
5.Woche
05.01.05 10 sec Blase,geschwenkt.
08.01.05 17 sec Blase,geschwenkt.
10.01.05 19 sec Blase,geschwenkt.500g Honig.
11.01.05 22 sec Blase,geschwenkt.
12.01.05 17 sec Blase,geschwenkt.
13.01.05 22 sec Blase,geschwenkt.
6.Woche
14.01.05 23 sec Blase,geschwenkt.
15.01.05 19 sec Blase,geschwenkt.
16.01.05 26 sec Blase,geschwenkt.
Errechneter Alc 3500g-25%=2625g/10l=262,5g/l /2,6=100,96/7,9 =12,8 Vol %
17.01.05 22 sec Blase,geschwenkt.
18.01.05 20 sec Blase,geschwenkt.
19.01.05 30 sec Blase,geschwenkt.
20.01.05 30 sec Blase,geschwenkt.
7.Woche
21.01.05 30 sec Blase,geschwenkt.
22.01.05 28 sec Blase,geschwenkt.
23.01.05 26 sec Blase,geschwenkt.
24.01.05 32 sec Blase,geschwenkt.
25.01.05 32 sec Blase,geschwenkt.
26.01.05 24 sec Blase,geschwenkt.1000g Honig
27.01.05 28 sec Blase,geschwenkt.
8.Woche
28.01.05 30 sec Blase,geschwenkt.
29.01.05 50 sec Blase,geschwenkt.
Geschwefelt mit 1g und geklärt mit 40 ml Kieselsol.Nach einer Woche sehr klar
geworden. Auf Flaschen gezogen.Auch sehr beliebt.
Gärstarter
1/4 Liter stark gärenden Met
750 g gefrorene Waldfruchte
35 ml Milchsäure
25g Zitronensäure
20g Mehl
5g Hefenährsalz
2 kg Honig
1.Woche
06.12.04 12-13 sec Blase,geschwenkt.
07.12.04 12-13 sec Blase,geschwenkt.
08.12.04 3 sec Blase,geschwenkt.
09.12.04 4 sec Blase,geschwenkt.
10.12.04 4 sec Blase,geschwenkt.
11.12.04 4 sec Blase,geschwenkt.
12.12.04 5 sec Blase,geschwenkt.
2.Woche
13.12.04 4 sec Blase,geschwenkt.
14.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
15.12.04 7 sec Blase,geschwenkt.250g Honig zugesetzt.
16.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
17.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
18.12.04 8 sec Blase,geschwenkt.
19.12.04 10 sec Blase,geschwenkt.
3.Woche
20.12.04 10 sec Blase,geschwenkt.
21.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
22.12.04 10 sec Blase,geschwenkt.
23.12.04 10 sec Blase,geschwenkt.
25.12.04 9 sec Blase,geschwenkt.250g Honig zugesetzt.
26.12.04 6 sec Blase,geschwenkt.
27.12.04 7 sec Blase,geschwenkt.
4.Woche
29.12.04 8 sec Blase,geschwenkt.
30.12.04 9 sec Blase,geschwenkt.
31.12.04 8 sec Blase,geschwenkt.
01.01.05 9 sec Blase,geschwenkt.
02.01.05 12 sec Blase,geschwenkt.
03.01.05 500g Honig zugesetzt.
5.Woche
05.01.05 10 sec Blase,geschwenkt.
08.01.05 17 sec Blase,geschwenkt.
10.01.05 19 sec Blase,geschwenkt.500g Honig.
11.01.05 22 sec Blase,geschwenkt.
12.01.05 17 sec Blase,geschwenkt.
13.01.05 22 sec Blase,geschwenkt.
6.Woche
14.01.05 23 sec Blase,geschwenkt.
15.01.05 19 sec Blase,geschwenkt.
16.01.05 26 sec Blase,geschwenkt.
Errechneter Alc 3500g-25%=2625g/10l=262,5g/l /2,6=100,96/7,9 =12,8 Vol %
17.01.05 22 sec Blase,geschwenkt.
18.01.05 20 sec Blase,geschwenkt.
19.01.05 30 sec Blase,geschwenkt.
20.01.05 30 sec Blase,geschwenkt.
7.Woche
21.01.05 30 sec Blase,geschwenkt.
22.01.05 28 sec Blase,geschwenkt.
23.01.05 26 sec Blase,geschwenkt.
24.01.05 32 sec Blase,geschwenkt.
25.01.05 32 sec Blase,geschwenkt.
26.01.05 24 sec Blase,geschwenkt.1000g Honig
27.01.05 28 sec Blase,geschwenkt.
8.Woche
28.01.05 30 sec Blase,geschwenkt.
29.01.05 50 sec Blase,geschwenkt.
Geschwefelt mit 1g und geklärt mit 40 ml Kieselsol.Nach einer Woche sehr klar
geworden. Auf Flaschen gezogen.Auch sehr beliebt.