Das Fruchtwein-Forum

wir haben eingewecktes obst im keller gefunden.. kann man das auch zur weinherstellung benutzen??
es sind kirschen und pflaumen. ne maischengärung???

wäre für jede hilfe dankbar

Im Prinzip ja, aber das ist Geschmackssache. Wenn Du hier ein wenig rumsuchst, dann findest Du Beiträge
über Wein aus Schattenmorellen aus dem Glas. Die Ergebnisse sollen nicht schlecht sein. Andererseits
schmeckt eingewecktes Obst halt auch im Wein wie eingewecktes Obst.

Versuch macht kluch!

Was sind es denn für Früchte? Davon würde ichs abhängig machen ob Maische- oder Saftgärung

Gruß

Jochen

wie gesagt.. es sind kirschen und pflaumen. kann man da ne maischengärung machen?

Hallo Lehmann.
Ich habe das schon mehrfach getan, mit Kirschen und auch Pflaumen. Es funktioniert natürlich und es schmeckt aber alles ist weniger fruchtig, gerade bei Pflaumen muss man große Abstriche machen.

die frage ist, maischengärung oder nicht??

Ich würde auf jeden Fall eine Maischegärung durchführen.

ja,
.. meine Socken nehm ich bald und vergär sie !