welche Messgeräte sind die besten?

[Tara]

Hallo,

nachdem ich vor ein paar Tagen mein Vinometer versehentlich zerstört habe, meinte meine Frau: "Du machst das mit dem Wein bestimmt noch länger, kauf dir doch was richtiges, das war doch eh nur ein Schätzeisen." Ja, den Ausdruck hat sie sich gemerkt...

Jetzt lese ich auf der Homepage und hier im Forum und steige trotzdem nicht ganz durch. Könnt Ihr mir eine (bezahlbare) aktuelle Empfehlung geben für eine möglichst genaue Alkoholmessung? Am liebsten auch eine Bezugsquelle...

Und da ich bei meinen ersten Ansätzen bisher auf eine Säurebestimmung verzichtet habe, gilt die gleiche Frage auch hierfür.

Ich sage schon mal danke!

[tiga]

Klar, brauchst du nicht. Spar das Geld

[Tara]

Ich hätte schon ganz gerne was zur Alkoholmessung und zur Säuremessung. Ich will halt aber was, wo das Preis-Leistungsverhältnis stimmt

[Chesten]

Und da ich bei meinen ersten Ansätzen bisher auf eine Säurebestimmung verzichtet habe, gilt die gleiche Frage auch hierfür.

Ich habe was auf die Schnelle raus gesucht.
Ja wenn man in deutschen Shops guckt gibt es das auch billiger :

https://brouwland.com/de/saure-und-so2- ... plett.html

Halte einfach die den bekannten Shops ( da findest du auch ein paar auf der Homepage unter "Bezugsquellen") nach einen acidometer-Set ausschaut. Kostet in der Regel ca. 20 €

Uuuuund nun ja ... die Aloholmesseung abseits des Vinometers...

https://www.google.com/search?q=ebullio ... s-wiz-serp

Neu kostet ein Ebullioskop >1000€ ich habe auch welche gesehen die >2500€ kosten.
Ich habe eins von 1870 aus Spanien für 150 € + 30€ Luftkost in einer schlaflosen Nacht geschossen. Eins mit intakten Termometer(Quecksilber-Faden) in Deutschland zu finden ist schon extrem selten. Über den großen Teich findet man öfter welche aber die werden meist nicht verschickt... Und meist bezahlt man >500 € wenn alles intakt ist. Du musst glück haben uns extrem schnell sein. Ich kann kein spanisch aber mit den Googleübersetzer hat es bei mir über eine Art "spanischen Trödel-Ebay" geklappt.

[Fruchtweinkeller]

Zu den Messgeräten siehe auch https://www.youtube.com/watch?v=RB0xavPVbV8&t=984s

Besser als das Acidometer: ein pH-Meter, da auch problemlos bei stark gefärbten Weinen anwendbar, siehe https://www.youtube.com/watch?v=F3KwEr-MJrI

Für die Messung des Alkoholgehalts gibt es für den Hobbywinzer keine "günstige" Lösung. Ich habe ein Ebullioskop und eine kleine Destille, aber deren Benutzung ist mir im täglichen Leben schlicht zu lästig. Ich muss den Alkoholgehalt auch nicht genau messen. Wenn dich das aber interessiert: Da gab es mal Bastel-Lösung (viewtopic.php?t=13457), da gibt es Weinlabore, und wenn du absolut nicht weißt wohin mit Geld, so empfehle ich ein FTIR-Spektroskop, das ist eine Zierde für jeden Hobbykeller

[tiga]

Zur Säurebestimmung macht man eine Titration. Wenn man hier mal richtig auf die Kacke hauen will, nimmt man eine Mikropipette.
Für die Messung reicht auch ein pH-meter um die 20 €, da man ja nur den Neutralpunkt ermitteln will.

Die Alkoholmenge im Wein/Met ist ja eigentlich unwichtig. Über 12% ist das Zeug stabil und mehr ist besser

[Tara]

Danke für die Antworten. Habt ihr eine konkrete Produktempfehlung für ein Präzisionsvinometer bzw ein Ph-Meter?

[tiga]

Beim pH-Meter reicht ein einfaches Gerät wie dieses hier: https://amzn.to/44v56u5
Geräte mit einer schlanken, abgesetzten Elektrode ( https://amzn.to/4bqeEss ) haben den Vorteil, dass man damit auch in schlanke Gefäße kommt. Braucht man das?

[Fruchtweinkeller]

An Präzisionsvinometern scheint es aktuell nur noch das mit dem gelben Dingens zu geben, und selbst das scheint bei einigen Anbietern aus dem Angebot zu fliegen. Wenn du bequem bist: Sowohl das Vinometer als auch brauchbar erscheinende pH-Meter gibt es bei Brouwland.

Über pH-Meter-Modelle hatten wir schon mal hier diskutiert: viewtopic.php?t=13300 Meines Erachtens wichtig: Eine tauschbare pH-Elektrode.

[tiga]

... Meines Erachtens wichtig: Eine tauschbare pH-Elektrode.

Moin Andreas,

da gebe ich dir grundsätzlich recht, aber ...

Wenn eine Wechselelektrode mehr als das doppelte kostet, wie ein komplettes Gerät mit Elektrode, ist das natürlich nur noch bedingt gut.

Ja, jetzt werden gleich die Einwürfe mit der Nachhaltigkeit usw. kommen. Ja, die sind berechtigt. Aber schlimmer als die Miniplatine, das Display und das Kunststoffgehäuse, sind in jedem Fall die Batterien und die wird man immer verbrauchen.

Ich bin in dem Zusammenhang tatsächlich eher bei der nachhaltigen Schonung meiner finanziellen Ressourcen
Aber das muss natürlich jeder für sich entscheiden

[Tara]

Danke für euren Rat. Ich hab heute die Bestellung gemacht...