Zeitpunkt filtern
Verfasst: 17 März 2024 22:07
Hallo liebes Forum,
ich habe im Keller derzeit noch einige Ansätze stehen.
Zum einen sind da 2 Apfelweinansätze, deren Trübung sich bis jetzt einfach nicht legen möchte. Vergleichbare Ansätze mit Apfelwein des vorletzten Jahres wahren zu diesem Zeitpunkt bereits sehr klar. Die Ansätze aus dem letzten Jahr scheinen quasi keine Veränderung in der Trübung aufzuweisen.
Ebenso verhält es sich mit 2 weiteren Quittenansätzen sowie eines Mets, der auf Basis des oben beschriebenen Apfelsaftes des letzten Jahres fermentiert wurde.
Alle Säfte stammen von dem Obst aus meinen Garten und wurden eigens mit der Hydropresse hergestellt.
2 Fragen:
-Da ich im Vergleich zum vorletzten Jahr keinen unterschiedlichen Vorgehensweisen (außer den Wechsel der Hefekultur von flüssig Steinberg zu trocken
Portwein) nachgegangen bin, stell ich mir die Frage, worin das Problem mit der Trübung liegen soll?
-da die Weine nun nicht Jahre im Keller verbringen sollen, frage ich mich, ob ich diese nun schon filtern oder eher warten sollte? Gibt es vlt noch andere Tipps?
Vielen Dank schon einmal!
ich habe im Keller derzeit noch einige Ansätze stehen.
Zum einen sind da 2 Apfelweinansätze, deren Trübung sich bis jetzt einfach nicht legen möchte. Vergleichbare Ansätze mit Apfelwein des vorletzten Jahres wahren zu diesem Zeitpunkt bereits sehr klar. Die Ansätze aus dem letzten Jahr scheinen quasi keine Veränderung in der Trübung aufzuweisen.
Ebenso verhält es sich mit 2 weiteren Quittenansätzen sowie eines Mets, der auf Basis des oben beschriebenen Apfelsaftes des letzten Jahres fermentiert wurde.
Alle Säfte stammen von dem Obst aus meinen Garten und wurden eigens mit der Hydropresse hergestellt.
2 Fragen:
-Da ich im Vergleich zum vorletzten Jahr keinen unterschiedlichen Vorgehensweisen (außer den Wechsel der Hefekultur von flüssig Steinberg zu trocken
Portwein) nachgegangen bin, stell ich mir die Frage, worin das Problem mit der Trübung liegen soll?
-da die Weine nun nicht Jahre im Keller verbringen sollen, frage ich mich, ob ich diese nun schon filtern oder eher warten sollte? Gibt es vlt noch andere Tipps?
Vielen Dank schon einmal!
