Das Fruchtwein-Forum

Grüße euch
Mit wurden ein paar Zutaten überlassen und würde euch bitten mir mitzuteilen, ob ihr die noch verwenden würdet

Arauner Milchsäure - MHD 07/2023
Vinoferm Zitronensäure - MHD 11/2023
Vinoferm Tannoblenc - MHD 09/2021
Vina Hefenährsalz - MHD 12/2015
Erbslöh Kadifit - MHD 03/2022
Vinoferm Zymex - MHD 03/2023

Wenn Zitronensäure trocken, dunkel und nicht zu warm gelagert wird, ist sie praktisch unbegrenzt haltbar. Bei Milchsäure gilt vermutlich ähnliches.
Tannine oxidieren, wenn sie Gelegenheit dazu haben.
Nährsalz ist mineralisch und damit praktisch unbegrenzt haltbar.
Zymex sollte ebenfalls gut haltbar sein, wenn es kühl genug gelagert wird.
Kadifit kenne ich nicht.

Ich verwende zur Zeit Zutaten die ich vor mindestens 6 Jahren gekauft habe, das schließt sogar die Trockenhefe ein

Kadifit = KPS. Solange es eingeschweißt und trocken ist sollte das kein Problem sein

Enzyme können Aktivität verlieren, einfach etwas höher dosieren.