Sendener Tröpfchen

[Chesten]

Heute mal wieder ein Tagungsmitbringsel:

Mispel 2017
abgefüllt 03.03.2019
Alkohol 15 vol%
halbtrockender Fruchtwein.

Der Korken war noch völlig inordnung, lag wohl an der stehenden Lagerung.
Die Farbe ist braun-rötlich und brillant glasklar.
Meine Frau erinnert der Wein an Sherry, liegt wohl an seinem Alter.
Die Fruchnote geht etwas unter und die Säure tritt sehr hervor.
Der Wein ist leider etwas oxidiert was den Trinkspaß leider trübt !

Ich hätte den wohl direkt nach dem Erhalt trinken sollen da der da schon sein Alter hatte. Nach dem Glas ist Schluss die 0,75 L Flasche schaffe ich eh nicht auszutrinken und im Kühlschrank wird der Wein auch nicht besser !

Was mal wieder zeigt : Spart euch nicht euere Weine für "irgenwann Besonders in ferner Zukunft" auf sondern trinkt euere Weine zügig nach der Reifung weg, Ich habe die Erfahrung das sich selbstgemacht Wein nicht besoders länger als ca. 2-2,5 Jahre gut "halten". Bei Met sieht es da etwas anders aus da gehen schon ca. 3-3,5 Jahre Lagerung.

[apple87]

Man könnte noch eine Soße zu z.B. einem Schweinebraten mit etwas orientalischen Gewürzen draus machen.

[Fruchtweinkeller]

Was mal wieder zeigt : Spart euch nicht euere Weine für "irgenwann Besonders in ferner Zukunft" auf sondern trinkt euere Weine zügig nach der Reifung weg, Ich habe die Erfahrung das sich selbstgemacht Wein nicht besoders länger als ca. 2-2,5 Jahre gut "halten". Bei Met sieht es da etwas anders aus da gehen schon ca. 3-3,5 Jahre Lagerung.

Wahre Worte, passiert mir leider regelmäßig

[Chesten]

Ich mit meinen 2 bis 3 a 5-10 L-Ansätzen kann mich ganzt gute selbst damit versorgen. Ich fülle hauptsächlich in 0,33 L Bierflaschen ab. Mein letzter Ansatz warnen ca. 5 Liter beim Abfüllen und dich habe 13,5 0,33 L Flaschen abgefüllt. Vom letzten Wein habe ich noch eine Flasche über, von dem Ansatz hatte ich acuh viele verschenkt. Passt also alles !