Verkorken von Sekt

[Alex_22]

Mahlzeit,

ich hoffe ich habe das richtige Themengebiet getroffen.
Mich interessiert, wie man am besten Sekt nach dem Degorgieren Verkorkt und Lagert. Reicht ein herkömmlicher Plastikkorken? Wie lange wäre der Sekt damit Lagerfähig? Oder muss man alternative Korken benutzen?
Anschließende Lagerung des Sekts aufrecht oder waagerecht?

Ich freue mich auf eure Antworten, danke vorab!
VG

[Alex_22]

Zudem fällt mir direkt ein Edit ein: Die Drahtkörbe sind doch i.d.R. widerverwendbar oder? (insofern intakt natürlich)

[Fruchtweinkeller]

Ich habe bislang nur die Plastik-Sektkorken verwendet. Da meine Jahresproduktion praktisch kaum existent ist bin ich noch nicht auf die Idee gekommen, die Drahtkörbe wiederzuverwenden. Aber ich denke, das sollte gehen. Ich würde die Flaschen stehend lagern.

[apple87]

Ich verkorke meine wenigen Flaschen mit einem modifizierten Weinverkorker und benutze Sektstopfen aus Kork.
Plaste geht auch. Beide Varianten sind in der Regel nicht für eine lange Lagerung gedacht. Wenn Schaumwein gelagert wird, dann auf der Hefe vor dem Degorgieren und mit Kronkorken. Und ja, wie Chefe schrieb, stehend lagern. Warum das so ist, weiß ich nicht. Wird von den Profis so gemacht.
Drahtkorb/Agraffe hab ich noch nie zweimal benutzt. Mir reißt der draht schon manchmal beim ersten mal verdröseln. Ein zweites mal überleben die vermutlich selten (Kaltverfestigung).

[Alex_22]

Danke für die Hilfreichen Antworten! Von welcher Zeitspanne reden wir, in der der Sekt nach dem Degorgieren gelagert werden kann?

[Fruchtweinkeller]

Sekt verliert geschmacklich recht schnell die Frische. Man sagt so ein Jahr, wenn du ihn kühl hältst auch länger.