Es handelt sich um einen TK-Himbeer-Honig Wein.
Ich habe nur Honig zum Gärstart hinzugegeben und sonst mit Zucker nachgezuckert und die Restsüße mit Fructose eingestellt.
Die Eckdaten:
Ca.14,25 vol% laut Ebullioskop
6,0 g/L Säure
ca. 40 g/L Fructose als Restsüße.
Bei der Restsüße unterlief mir ein Fehler eigentlich wollte ich nur ca. 25g/l Restsüße einstellen. Der Wein ist zwar lieblich tut im aber ganz gut stehen !
Meine Verlobte kann nicht so recht die Himbeere rausschmecken für sie sticht der Honig sehr vor.
Der Wein ist schön fruchtig und der Alkohol ist gar nicht auszumachen: gefährlich an einem Montag Abend sagt meine Verlobte
!Uns beiden schmeckt der Wein sehr gut der Wein ist keine 3 Wochen gerade mal auf der Flasche zu Tagung sollte der noch runder sein und der Filterschock völlig weg sein.
Ein schöner Tropfen ! Als Mitbringsel für Schwiegervater genau das Richtige zu Hochzeit.
