2012 - Wie viel Wein blubbert bei euch gerade?

[Isaac]

Bei mir gibt es im Moment nur einen Mango-Honig Ansatz (das Kilo Mangos kostet hier nur 95,- €-Cent und der Honig kommt frisch von der Felsenklippe für rund 2,50 € das kg )



Geplant ist mehr, viel mehr. Ich hatte jetzt das Glück in einen Container beiladen zu können, aber die Bestellungen kommen erst im August an. Der Wein steht draußen, da es dort kühler ist als im Häusle (Garten: 32 Grad, Haus: 35 Grad).

Wenn der Container eingetroffen ist, muss ich aber dringend mein Lager erweitern - auch wenn ich noch nicht weiß, wie ich das durchsetzen soll...

[Fruchtweinkeller]

Wieso "Lager erweitern"? Das Regal sieht doch total leer aus, da passt viel mehr rein

[Isaac]

Wieso "Lager erweitern"? Das Regal sieht doch total leer aus, da passt viel mehr rein

Naja, ich habe wirklich viel Zeug bestellt, da ich das Material nicht so günstig herbekomme. Mit DHL zahle ich rund 90,- € für 20 kg, und das Paket sieht aus wie sau, wenn es denn überhaupt ankommt. Und nach Nepal wird Warenwert nur bis 150,- € versichert, außer man zahlt 160,- € Transportgebühr...

Die restlichen Fächer gehören der Dame des Hauses mit Weichspüler, haufenweise Rationen deutschen Essens (Konserven, Saucen, etc.) und diversen anderen Dingen.

Ein wenig geht da bestimmt noch rein, aber alles sicherlich nicht Ich werde ein Foto machen, wenn alles hier ist!

[fibroin]

Der Wein steht draußen, da es dort kühler ist als im Häusle

Und nach Nepal

Hallo Isaac,
dachte ich mir, dass deine Botschaft nicht aus D kommt. Das ist natürlich eine Herausforderung in deinem Klima Wein zu machen. Sollte aber gehen, wenn du entsprechend handelst. Was nimmst du für Hefe? Das wäre das wichtigste Kriterium neben den Nährsalzen.

Alles Gute im fernen Asien.

[Fruchtweinkeller]

Wow, Nepal ist hier noch nicht vertreten. Schon witzig von wo die Fruchtweinfreunde zu und finden.

[matzl0505]

Nicht schlecht...
Und was mir sofort aufgefallen ist, bei euch gibt es Zucker nicht nur im 1kg Pack

gruß
Marius

[Isaac]

So, endlich Feierabend - Hallo!

Was nimmst du für Hefe? Das wäre das wichtigste Kriterium neben den Nährsalzen.

Im Moment nutze ich Portwein Trockenhefe, das sind noch Reste aus Deutschland. Ich habe mir ein paar unterschiedliche Hefesorten bestellt, um auszutesten, welche am Besten hier gehen. Ansonsten kommt bald der Regen, dann wird es auch wieder kühler. Diese Hitze hat man nur ein oder zwei Monate im Jahr. Das Hefenährsalz ist ein fertiges Gemisch von hbs24, da mein altes Paket vom Brouwland beim Umzug verschwunden ist.

@Fruchtweinkeller, ich hatte ja schon vor einiger Zeit mal wegen Zitronensäure angefragt - eigentlich kenne ich das Forum und die dazugehörigen Seiten noch aus Deutschland, nur dort war es "nur" eine kleine zwei Zimmer Wohnung. Da wurde mir untersagt zu "panschen".

@matlz, ja, das sind 4,25 kg - macht es etwas einfacher, da man weniger Päckchen schleppen muss leider benutzen die Nepalesen aber nicht das metrische System. Was heißt, alles umrechnen...

[Fruchtweinkeller]

Ich weiß, das Bild ist qualitativ grottoid, aber ich wollte es euch nicht vorenthalten:



Zweifarbiger Schaum, wie klasse ist das denn

[Dieser Beitrag wurde am 16.07.2012 - 23:57 von Fruchtweinkeller aktualisiert]

[matzl0505]

Und was ist es?
Freut mich, dass du die Produktion wieder ankurbelst

gruß
Marius

[Fruchtweinkeller]

Wenn es was wird erfährst du es in Hausen

[JasonOgg]

Und was ist es?

Ich tippe auf 'Vino macchiato'.
@FWK, Du hast vergessen, den Vergärking-Thread zu aktualisieren.

Bei mir hat die Holunderblüte überraschend die Gärung aufgegeben, die Kornelkirsche und Quitte ebenfalls, der Honig blubbt mir noch zu sehr, die Mispel bremst auch schon und die Walnuss ist ja eh bescheiden.

[matzl0505]

Wenn es was wird erfährst du es in Hausen

Du machst mich neugierig

Ich tippe auf 'Vino macchiato'.

Vom aussehen her könnte das hinkommen

gruß
Marius