Das Fruchtwein-Forum

Hat hier jemand schon Erfahrung mit der Herstellung von Reiswein gemacht? Über Hinweise würde ich mich freuen

Sake ist schon sehr speziell.
Es gibt ein Unterforum hierzu im Forum.

Evtl. hilft dir die Suchfunktion weiter.
viewforum.php?f=60

Edit: Sry Chesten, da warst du schneller.

Die Sake-Herstellung ist ein ziemlich aufwändiger Prozess, Du brauchst einen bestimmten Schimmelpilz für die Reisfermentation. Die Fermentation braucht 30 Grad Raumtemperatur und die Gärung später nur 5 bis 7 Grad. Da bieten sich die Wintermonate an, zumindest für die Gärungsphase.
Eine detailierte und werbefreie Anleitung findest du unter:
https://www.sushiya.de/sake/sake-herste ... rstellung/