Das Fruchtwein-Forum

Die Gärung läuft schon.

Temperatur nehme ich den Keller bei 17 Grad,ich könnte ihn noch etwas wärmer stellen denke so 20 Grad.

Was würdet ihr nehmen?

Ich würde 20°C bevorzugen, meine Ansätze stehen immer so bei 20°C bis 25°C.

Ich hab den Wein 1 Tag im Keller gehabt.Er hat aufgehört zu gären.
Deshalb habe ich ihn gestern wieder ins Wohnzimmer (23 Grad) geholt.
Er hätte aber heute noch nicht wieder.

Was kann ich tun?

Oder hat er vielleicht nach einem Tag zu wenig Zucker?

Probier mal ob er noch Restsüße hat. Wenn nicht dann ist der Zucker aufgebraucht. Rührt sich gar nichts im Gärröhrchen, oder nur alle paar Minuten ein blubb?

Garnichts mehr nur ein paar blasen

Was ist "garnichts", Restsüße oder CO2-Freisetzung?

Auch wenn nur "ein paar blasen" entweichen: Da würde ich durchaus noch von einer Gäraktivität ausgehen. Keine Gärung = null Blasen.

Wenn ich aufzuckere,welchen Zucker nehme ich? normalen Handelsüblichen Zucker oder speziellen Zucker?

Als Anfänger nimmst du ganz normalen Haushaltszucker.
Wo soll denn die Reise hingehen? Alkoholgehalt, Stabilisierung?

Es soll etwas trinkbares herauskommen.

Wie mache ich das technisch?Wollte 200g zugeben.Also einfach hineinschütten und einfach mit sauberem abgekochten Löffel umrühren?

Ja, genau so. Und die Aspekte der Stabilisierung solltest du besser nachlesen, Homepage Kapitel Zucker. Nicht dass das noch bombig trinkbar wird.

Was meinst du damit?

Er meint damit das es wenn der Wein nicht stabilisiert wird,es zu Nachgärungen in der Flasche kommen kann. Diese Flaschen zerreißt es dir mit der Zeit wenn der Druck im Inneren zu hoch wird.