Das Fruchtwein-Forum

Hi Leute,

Mal kurz eine Frage die mir keine Ruhe lässt:
Gibt es so etwas wie "zu viel Antigel"? Und wenn ja, was sind die Auswirkungen davon?
Ich spreche jetzt von der flüssigen Variante wie sie unter anderem von Vierka angeboten wird.

Grüße

Ob ich das Zeug pur trinken würde, glaube ich nicht.
Aber um wie viel zu viel handelt es sich denn?

Es ist eine Proteinlösung mit Konservierungsmitteln. Im Übermaß verwendet kann das im Wein Probleme bereiten. Aber solange man es nicht literweise in die Ansätze schüttet...

Danke für die Rückmeldungen.
Geht eher um die Frage "Im Rezept steht 20ml, was passiert wenn ich da 25ml oder 30ml rein kippe?".
Aus den Antworten ergibt sich wohl ein "gar nüscht.".

Jo, das ist nicht relevant.

Aber mal noch ne kleine Frage hinterher: Ich hab mir am Anfang (Mai rum) mal ne 500ml-Flasche (Vierka) geholt die ich seit dem im Kühlschrank aufbewahre. Kann das Zeug irgendwie "schlecht" werden?

Meines Wissens nach, nicht direkt schlecht nur etwas weniger wirksam. Dann nimmst du halt etwas mehr.

Ich kaufe mir ca. jedes Jahr eine kleine Flasche Antigel, ich glaube die hat ca. 50 mL. Die Flasche hat "ihren" festen Platz im Kühlschrank und ich gebe Antigel "nach Gefühl" hinzu. 500 mL ist schon sehr großes Gebinde. Wenn du auf Vorrat kaufen willst, ok, vielleich wäre dann ein festes "Antigel" also in Pulverform eher was für dich.

Ich kaufe mir immer die Literpulle. Bis die leer ist kann es schon mal ein Jährchen dauern Klar, die Aktivität nimmt ab. Solange die Flüssigkeit aber klar ist und ohne Bodensatz sollte darin nichts wachsen, und sie sollte grundsätzlich noch verwendbar sein. Wenn sie alt ist nehme ich, wie bereits vorgeschlagen, einfach einen Schluck mehr.

Also ich hab vor 3 Jahren Antigel von Vina gekauft, angebrochen (halb leer) und NIE im Kühlschrank gehabt 30Grad im Zimmer im Sommer.

Neulich etwas zu den restlichen Mirabellen, weil das Abpressen ohne so schwer ging und an nächsten Morgen war die Matsche fast flüssig.

Also hält es vermutlich deutlich länger als man denken würde. Allerdings habe ich mir jetzt Pulver bestellt, da das deutlich günstiger war und sich auch noch länger halten dürfte.

In den Rezepten wird Antigel ja immer in ml angegeben. Ich habe das Zymex als Pulver und gehe davon aus, dass da die Dosierung geringer ausfällt. Also nehme ich die Hälfte, weil die flüssige Form bestimmt auf Wasser beruht?
Gut zu wissen, dass leichte Schwankungen in der Dosierung da nicht ernsthaft relevant sind.

Eim Pulver nehme ich die Menge die auf der Packung angeben ist und hat bestens funktioniert