Das Fruchtwein-Forum

Heute habe ich mir den Quittenwein zur Gemüte geführt.

Kellertemperatur, als kühl. Ab ins Glas. Wärmer wird er ja automatisch.

Klar - Geruch echt Quitte.

Sehr lieblich und, wie Du wahrscheinlich schon ahnst, der Alkoholgehalt (14,7 %)

Deshalb mit Wasser etwas gespritzt. Ergebnis - so ist es für mich ein leckerer Quittenwein geworden. Die Quitte ist sehr lange im Mundgefühl. So könnte ich mir diesen Wein mit Ingwer und etwas weniger Alkohol sehr gut vorstellen.

Danke für das Tröpfchen.

Danke für das Lob
Quitte geht halt immer

Deinen Quittenwein mit Ingwer habe ich gestern endgültig geleert, dass ist eine gelungene Kombination. Das einzige Problem ist, man braucht Quitten dafür und das geht nur, wenn ich ausreichend Saft habe. Also hoggentlich im Herbst

JasonOgg hat geschrieben: ↑28 März 2021 15:18 Danke für das Lob
Quitte geht halt immer

Deinen Quittenwein mit Ingwer habe ich gestern endgültig geleert, dass ist eine gelungene Kombination. Das einzige Problem ist, man braucht Quitten dafür und das geht nur, wenn ich ausreichend Saft habe. Also hoggentlich im Herbst

Kein Thema, musste sein.

Und bei den Kombinationen, die ich bis jetzt mit Quitte erstellt habe (Quitte mit Brombeere, Holunderbeere, Johannisbeere), gefällt mir die Kombi mit Ingwer noch am Besten.

JasonOgg hat geschrieben: ↑28 März 2021 15:18 Deinen Quittenwein mit Ingwer habe ich gestern endgültig geleert, dass ist eine gelungene Kombination. Das einzige Problem ist, man braucht Quitten dafür und das geht nur, wenn ich ausreichend Saft habe. Also hoggentlich im Herbst

Diesen Zeilen entnehme ich dankbar, wohin ich heuer meine Quitten schicken kann ...
(habe voriges Jahr 4 Säcke voll in den Wald geschafft ...)

Hallo Tompson

ruhig nach JasonOgg und bitte nicht zu mir. Habe selber schon immer mehr als genug Quitten. Im Augenblick muss noch der Quitteningwerwein vom letzten Jahr abgefüllt werden. Allein die Menge reicht normal schon für 1 Jahr an Wein.

VG