Das Fruchtwein-Forum

Hallo ich mache das erste Mal Wein aus weißen Weintrauben. Nach dem pressen beträgt der Saft 60° ich möchte so auf 90 °kommen. Es soll ein Riesling werden. Ich habe zirka 10 Liter Saft wieviel Wasser gebe ich dazu und wieviel Zucker ?? Ich habe wenn ich richtig gemessen habe so an 1,5 kg Zucker gedacht . Aber wieviel Wasser .
Danke für die Aufnahme

david.c hat geschrieben: ↑04 November 2020 18:24 Es soll ein Riesling werden.

Es kann nur ein Riesling werden, wenn du auch Rieslingtrauben verwendet hast.

Und der Geschmack bei Traubenwein ist ja eher dünn bis nicht vorhanden, deshalb setzt man bei Traubenwein auch eher kein Wasser ein. Du kennst die Homepage? Da gibt es auch ein spezielles Kapitel zur Herstellung von Traubenwein.