Gartenbeerenmix 2019
Verfasst: 21 März 2020 10:31
Gestern haben wir uns was ganz Besonders gegönnt !
Eigentlich war die Flasche für die Eltern meiner Freundin gedacht aber wir haben schon genug Wein während der Reise gehabt und man muss auch mal Pause machen !
Also schlummerte die Flasche ein paar Wochn im Kühlschrank, einen Wein kann man auch schlechter lagern !
Meine Freundin war etwas überrascht das sie die Flasche öffnen sollte, eigentlich sagte sie ist das deine Aufgabe weil das dein Wein ist. Ich saß also im Wohnzimmer als sie die Flasche öffnete.
Ich hörte nur aus der Küche beim eischütten : WOW !!! Diese Farbe und der glänzt ja richtig !
Dann kam sie mit den Glasern der Wein sah wie ein Rosé aus und glänzte im Glas. Richtig brillant ! Sie war richtig fasziniert wie ich den so klar bekomme. Ihr Vater seines Zeichens Lebensmittelcheniker a.d. ( Ok für Milchprodukte ) sagt das auch immer von meinem Wein dass der brillant im Glas aussieht.
Und das alles nur mit einen Simplex !
Jetzt zu den Eckdaten:
ca. 15%vol Alkohol.
ca. 20 g/L Restsüße mit Froctose eingestellt.
Säure ist ca. 7,5 g/L
23.12.2019 abgefüllt.
Die ca. 3 kg Beeren waren wie folgt gemischt.
ca. 2kg Brombeeren, ca. 700g Jostabeeren und ca. 300g Aroniabeeren.
Der Geschmack ist fruchtig beerig. Nicht wirklich nach Brombeeren nach dem ersten Schluck fragte meinte Freundin das sie dieser Wein an einen Meiner Himbeerweine erinnert hat aber ohne nach Himbeer zu schmecken. .
Ein sehr gutes Mundgefühl ohne zu schwer zu sein. Die Weine die ich mit der Siha 10 gemacht habe waren ihr immer zu schwer sie dachte ich habe immer Likör gemacht ! Der war jetzt mit der Siha 8 gemacht und alle Weine die ich bisher die ich mit der Siha 8 gemacht habe gefielen ihr besser und mir schmecken die Weine auch gut ! War wohl die richtige Entscheidung sich jetzt mit der Siha 8 einzudenken.
Klar merkt man ihm seine 15 vol% an aber der Wein schmeckt schon ziemlich rund und Säure und Restsüße sind passend ! das halbe Jahr "Selbstklärung" tat dem Wein wohl sehr gut. Ja Selbstklärung war das nicht aber für 5 Liter fange ich nicht zu filtern an !
Es war eine sehr gute Enscheidung diesen Wein komplett in Bierflaschen abzufüllen so habe ich länger was davon !
Wie man an meiner "Schreibwut" merkt bin ich "stolz wie Oska" da das mein erster wein komplettin Eigenproduktion ist und dann schmeckt er mir und meiner Freundin noch sehr gut ! Mehr kann man doch nicht verlangen !
Heute Abend machen wir die Flasche leer solch ein Wein muss man ganz besonders genießen!
Eigentlich war die Flasche für die Eltern meiner Freundin gedacht aber wir haben schon genug Wein während der Reise gehabt und man muss auch mal Pause machen !
Also schlummerte die Flasche ein paar Wochn im Kühlschrank, einen Wein kann man auch schlechter lagern !
Meine Freundin war etwas überrascht das sie die Flasche öffnen sollte, eigentlich sagte sie ist das deine Aufgabe weil das dein Wein ist. Ich saß also im Wohnzimmer als sie die Flasche öffnete.
Ich hörte nur aus der Küche beim eischütten : WOW !!! Diese Farbe und der glänzt ja richtig !
Dann kam sie mit den Glasern der Wein sah wie ein Rosé aus und glänzte im Glas. Richtig brillant ! Sie war richtig fasziniert wie ich den so klar bekomme. Ihr Vater seines Zeichens Lebensmittelcheniker a.d. ( Ok für Milchprodukte ) sagt das auch immer von meinem Wein dass der brillant im Glas aussieht.
Und das alles nur mit einen Simplex !
Jetzt zu den Eckdaten:
ca. 15%vol Alkohol.
ca. 20 g/L Restsüße mit Froctose eingestellt.
Säure ist ca. 7,5 g/L
23.12.2019 abgefüllt.
Die ca. 3 kg Beeren waren wie folgt gemischt.
ca. 2kg Brombeeren, ca. 700g Jostabeeren und ca. 300g Aroniabeeren.
Der Geschmack ist fruchtig beerig. Nicht wirklich nach Brombeeren nach dem ersten Schluck fragte meinte Freundin das sie dieser Wein an einen Meiner Himbeerweine erinnert hat aber ohne nach Himbeer zu schmecken. .
Ein sehr gutes Mundgefühl ohne zu schwer zu sein. Die Weine die ich mit der Siha 10 gemacht habe waren ihr immer zu schwer sie dachte ich habe immer Likör gemacht ! Der war jetzt mit der Siha 8 gemacht und alle Weine die ich bisher die ich mit der Siha 8 gemacht habe gefielen ihr besser und mir schmecken die Weine auch gut ! War wohl die richtige Entscheidung sich jetzt mit der Siha 8 einzudenken.
Klar merkt man ihm seine 15 vol% an aber der Wein schmeckt schon ziemlich rund und Säure und Restsüße sind passend ! das halbe Jahr "Selbstklärung" tat dem Wein wohl sehr gut. Ja Selbstklärung war das nicht aber für 5 Liter fange ich nicht zu filtern an !
Es war eine sehr gute Enscheidung diesen Wein komplett in Bierflaschen abzufüllen so habe ich länger was davon !
Wie man an meiner "Schreibwut" merkt bin ich "stolz wie Oska" da das mein erster wein komplettin Eigenproduktion ist und dann schmeckt er mir und meiner Freundin noch sehr gut ! Mehr kann man doch nicht verlangen !
Heute Abend machen wir die Flasche leer solch ein Wein muss man ganz besonders genießen!