Das Fruchtwein-Forum

Moin,

Ich bin noch sehr unsicher mit schwefeln.
Vor einen 1 Monat habe ich mein Birnenquittenwein von Hefe getrennt und 1 woche danach mit Gelierpulver geklärt. Dann gleich geschwefelt. Hat alles wunderbar geklappt. Nun würde ich den gerne abfüllen. Auf der Arauna schwefel packung steht, dass 3 mal geschwefelt werden kann. Ich lese oft überall das öfters geschwefelt wurde, aber der Zeitraum ist größer als bei mir. Sollte ich den Wein 2-3 mal schwefeln, bevor ich abfülle, oder reicht der Monat aus um nicht zu schwefeln? Sollte man mindestens 2-3 mal schwefeln?

mfg EKI

Ich verweise mal auf eine Antwort von vorhin :
viewtopic.php?f=33&t=13850&p=178691#p178691

Mach dir klar, warum du schwefeln willst und welche Effekte das hat.

Was die Menge angeht:
Irgendwo sind Maximalwerte für Lebensmittel definiert. Wenn man an diese Grenze gehen will, kann man die Gramm pro Liter ausrechnen, aber eigentlich braucht man deutlich weniger.

Und ich verweise auf die Homepage und einen anderen Trööt:

viewtopic.php?f=27&t=7579#p101397

https://fruchtweinkeller.de/Wine/sauber.html

ah, danke, da steht es ja. Ich finde die Schwefelung ist ein sehr wichtiges Thema. Sollte eine eigene Kategorie bekommen. In Sauberkeit und Sterilität hätte ich es gar nicht erwartet. Dass alles Steril sein sollte war mir klar und habe diese Kategorie überflogen.