Einkochautomat

[Igzorn]

Liebe Mittrinkende,

ich möchte mir - animiert durch den Prospekt eines Gartenbedarfshändlers - einen Einkochautomat kaufen.
Die können ja alles und es gibt sie zu unterschiedlichsten Preisen. Ich war schon kurz davor, das 100 € teurere Modell von Römmelsbacher zu kaufen, als ich eine Rezension las, dass das Gerät Probleme mit dem Halten der Temperatur hat.

Das ist natürlich Käse. Wie ist Eure Erfahrung?

Ich brauche:
funktionierende Temperatur-Regelung
Timer (gern einen der erst losläuft, wenn Temperatur erreicht ist)
Auslaufhahn

Ich brauche nicht:
Entsafterfunktion

Optional:
Aus Edelstahl
Rührwerk

Größe sollte bei den 'Standard' 29l liegen. Preis unter 200€

Mich interessieren vor allem Eure Erfahrungen speziell zur Temperatur, aber auch zum Gesamteindruck und Robustheit.

VG
Igzorn

[CaptainPatrick]

Vielleicht interessant für dich, da auch Thema Temperatur halten:

Ich bastel just in diesem Moment an einer kleinen, low-cost Temperaturregelung, die eine Steckdose abhängig von einem Temperatursensor an- und abschaltet. Das ganze soll für Gärtemperatur beim Wein, aber auch für einen Kumpel zum Würze kochen.

Wenn das ganze klappt, wie ich mir das Denke, könntest du einfach den Einkochautomat auf volle Leistung drehen und dann über dien Regler die Temperatur steuern.

Ich will bei dem Ding unter 20 Euro bleiben und das Ergebnis hier im Forum präsentieren (wenn alles klappt).

[Igzorn]

Super! Mach neuen Thread auf!

[Bahnwein]

Finde ich auch interessant. Bitte weiter berichten.

[420]

Es kommt darauf an, was der Einkocher leisten soll.

Damit er richtig kocht, wäre eine Isolierung nicht schlecht. Doch auch mit Isolierung dauert es recht lange, bis die Kochtemperatur erreicht wird. So habe ich 2 Einkochapparate ("Petra" und einen recht alten), beide isoliert und dennoch dauert es sehr lange, bis z.B. der Apfelsaft seine Temperatur für BIB erreicht hat. So habe ich nun einen 50 Liter Edelstahltopf mit Edelstahlablaufhahn, der auf einem Hockerkocher (natürlich auch Edelstahl) per 10 KW befeuert werden kann. Damit hoffe ich, dass ich einen Engpass bei der Apfelsaftherstellung ein wenig entschärft habe.

Kostenpunkt: Topf bei Kleinanzeigen 35 €, Hockerkocher incl. Versand war 156 €, Ablaufhahn incl. Versand 13 € und Kegelbohrer incl. Versand 14 € (Summe 218 €)
Ein Edelstahleinkochautomat z.B. von Steba ER 2 mit 27 Liter kostet ca. 109 €

Beim Rührapparat könnte man eins selber basteln und einen Scheibenwischermotor fürs Rühren verwenden.

VG

[Fruchtwasser]

Einkochautomaten haben meistens maximal 2.000 Watt. Da braucht es schon seine Zeit, um 24 - 30 Liter zu erhitzen.
Das es die Dinger nicht mit mehr Leistung gibt, kann darin begründet sein, dass die Hitze durch den Boden übertragen wird. Bringt man mehr Energie ein, würde sich der Boden verziehen.

Die Temperatursteuerung wird immer ein bisschen ungenau und träge sein, da der Temperaturfühler am Topfboden angebracht ist und nicht mitten in der Flüssigkeit misst.

Liebe Grüße

[Fietsenfahrer]

Einkochautomaten haben meistens maximal 2.000 Watt. Da braucht es schon seine Zeit, um 24 - 30 Liter zu erhitzen.
Das es die Dinger nicht mit mehr Leistung gibt, kann darin begründet sein, dass die Hitze durch den Boden übertragen wird. Bringt man mehr Energie ein, würde sich der Boden verziehen.

Ich denke, das liegt daran, dass in Haushalten durchaus noch mit 10 Ampere abgesichert ist. Bei 2000 Watt bist Du schon bei 8,7 Ampere. Wenn dann noch die Kaffeemaschine im selben Stromkreis läuft, könnte es knapp werden.

[Igzorn]

Das geht bestimmt Hand in Hand.... Für meine Zwecke s kann die Kochleistunger geringer sein, wenn die Steuerung dafür besser ist.
Ich frag vielleicht Mal meinen Heizungsbauer.... Hmmm

[420]

Schaue mal nach Inkbird ITC-308 bzw. nach Inkbird ITC-308S. Gekoppelt mit einem Rührwerk wirst Du eine hinreichend genaue Steuerung erhalten.

VG

[Igzorn]

Bin gerade beim Zusammenklicken...
Ich schicke Bilder!

[Igzorn]

Ich habe mir die Inkbird Steuerung, den RB Tauchsieder (der Lange) und ein Rührwerk von Attlka gekauft. Das werde ich demnächst mit einem großen Topf vom Sperrmüll kombinieren. Sind die Kelterlacke eigentlich hitzefest bis 100 Grad?

[420]

Beim Kelterlack hinsichtlich hitzebeständigkeit, musst Du wahrscheinlich beim Hersteller (z.B. Jansen) nachfragen. So gehe ich nicht unbedingt davon aus.

VG