Wie lange nach der Klärung stehen lassen
Verfasst: 06 April 2017 16:26
Hallo Freunde des besonderen Weins!
Bei der Frage komme ich mir etwas unbeholfen vor, aber bevor der gute Wein leiden muss frage ich lieber noch einmal nach.
Das Wein zur Klärung viel, viel und nochmal viel Zeit in Anspruch nehmen kann wird den meisten die einen Fruchtwein schon einmal hergestellt haben klar sein.
Ich habe nun einen leckeren Ansatz trocknen Weins aus Dörraprikosen und einen Ansatz aus getrockneten Cranberries und Erdbeeren.
Planmäßig sollte dieses Wochenende steril gefilter werden. Daher habe ich den Wein eine Woche Ruhen lassen, die beiden Ansätze vergangenen Sonntag vom Bodensatz abgezogen und mit Turboklar versetzt. Wie immer bei getrockneten Früchten - da kommt nochmal ordentlich was zusammen.
Mit dem Simplex dauert das Sterilfiltern inkl. Abfüllen allerdings, weswegen ich mir dafür gerne einen ganzen Tag einplane. Nun hat sich bei mir der Zeitplan fürs Wochenende geändert und ich werde wohl nicht mehr wirklich dazu kommen, ausser ich bin scharf drauf bis in die Nachtstunden zu filtern.
Nun zu meiner Frage:
Wie verhält es sich mit dem Klärbodensatz? Kann das auch noch eine weitere Woche stehen oder ist das Aufgrund der zugesetzten Stoffe zur Klärung eher weniger gut?
(Turboklar besteht aus Kieselsol und Chitosan)
Bei der Frage komme ich mir etwas unbeholfen vor, aber bevor der gute Wein leiden muss frage ich lieber noch einmal nach.
Das Wein zur Klärung viel, viel und nochmal viel Zeit in Anspruch nehmen kann wird den meisten die einen Fruchtwein schon einmal hergestellt haben klar sein.
Ich habe nun einen leckeren Ansatz trocknen Weins aus Dörraprikosen und einen Ansatz aus getrockneten Cranberries und Erdbeeren.
Planmäßig sollte dieses Wochenende steril gefilter werden. Daher habe ich den Wein eine Woche Ruhen lassen, die beiden Ansätze vergangenen Sonntag vom Bodensatz abgezogen und mit Turboklar versetzt. Wie immer bei getrockneten Früchten - da kommt nochmal ordentlich was zusammen.
Mit dem Simplex dauert das Sterilfiltern inkl. Abfüllen allerdings, weswegen ich mir dafür gerne einen ganzen Tag einplane. Nun hat sich bei mir der Zeitplan fürs Wochenende geändert und ich werde wohl nicht mehr wirklich dazu kommen, ausser ich bin scharf drauf bis in die Nachtstunden zu filtern.
Nun zu meiner Frage:
Wie verhält es sich mit dem Klärbodensatz? Kann das auch noch eine weitere Woche stehen oder ist das Aufgrund der zugesetzten Stoffe zur Klärung eher weniger gut?
(Turboklar besteht aus Kieselsol und Chitosan)