Maracuja und Lychee Met
Verfasst: 14 November 2016 22:19
Hallo,
da ich das Forum schon länger verfolge dachte ich mir melde ich mich auch mal an und berichte von meinen Experimenten
Hab schon mehrere gemacht die auch gut waren vor allem einen mit Minze der sehr sehr gut geworden ist. Dazu werde ich in Zukunft auch mal ein Thema erstellen.
Als Anmerkung ich gäre eigentlich nur mit Säften und nicht mit Maische da mir das zu viel gepansche ist und ich da nicht wirklich lust drauf habe
Maracuja-Met (9L)
Im Ballon drinnen sind:
- 2kg Honig vom Imker
- 6L Maracujasaft (25% Fruchtanteil)
- 4g Hefenährsalz
- 1g Tannin
und dann auf 9L mit dest. Wasser aufgefüllt.
Die Messung des Säuregehalts ergab 7g/L was perfekt ist da ich selber meistens auf 7 einstelle.
Nun 4g rehydrierte Trockenhefe dazu und fertig.
Lychee-Met (4L)
Im Ballon drinnen sind:
- 900g Honig vom Imker
- 3L Lycheesaft (30% Fruchtanteil)
- 2g Hefenährsalz
- 0,5g Tannin
auf 4L mit dest. Wasser aufgefüllt.
Die Messung des Säuregehalts ergab 2g/L und wurde mit 14ml Milchsäure (80%ig) und 8,8g Zitronensäure auf 7g/L erhöht.
Nun wieder 2g rehydrierte Trockenhefe dazu und fertig.
Ich werde weiter berichten wenn sich was neues ergibt.
da ich das Forum schon länger verfolge dachte ich mir melde ich mich auch mal an und berichte von meinen Experimenten
Hab schon mehrere gemacht die auch gut waren vor allem einen mit Minze der sehr sehr gut geworden ist. Dazu werde ich in Zukunft auch mal ein Thema erstellen.
Als Anmerkung ich gäre eigentlich nur mit Säften und nicht mit Maische da mir das zu viel gepansche ist und ich da nicht wirklich lust drauf habe
Maracuja-Met (9L)
Im Ballon drinnen sind:
- 2kg Honig vom Imker
- 6L Maracujasaft (25% Fruchtanteil)
- 4g Hefenährsalz
- 1g Tannin
und dann auf 9L mit dest. Wasser aufgefüllt.
Die Messung des Säuregehalts ergab 7g/L was perfekt ist da ich selber meistens auf 7 einstelle.
Nun 4g rehydrierte Trockenhefe dazu und fertig.
Lychee-Met (4L)
Im Ballon drinnen sind:
- 900g Honig vom Imker
- 3L Lycheesaft (30% Fruchtanteil)
- 2g Hefenährsalz
- 0,5g Tannin
auf 4L mit dest. Wasser aufgefüllt.
Die Messung des Säuregehalts ergab 2g/L und wurde mit 14ml Milchsäure (80%ig) und 8,8g Zitronensäure auf 7g/L erhöht.
Nun wieder 2g rehydrierte Trockenhefe dazu und fertig.
Ich werde weiter berichten wenn sich was neues ergibt.