Hier hatten in diesem Forum schon Berichte über einige interessante Funde in Schiffswracks: Vom ältesten Champagner bis zu einem Wein, aus dem tatsächlich noch Weinhefen isoliert werden konnten (die nun superteuer verkauft werden). In diese Liste reiht sich ein neuer Fund: In einem Wrack von 1840 wurden Bierflaschen gefunden, aus denen sie tatsächlich noch lebende Milchsäurebakterien gekratzt haben (diese sind natürlich nicht verantwortlich für die alkoholische Gärung und sind eher Feinde des Hobbybrauers, aber zum Beispiel in einigen belgischen Bieren sind sie erwünscht und sorgen für einen saueren touch). Das ist bemerkenswert, weil diese Bakterien keine Dauerformen bilden; das die so lange aushalten: Wow. Hoffen wir mal, das die isolierten Stämme wirklich aus der Flasche kamen und nicht von sonstwoher (und da spreche ich aus leidvoller Laborerfahrung).
Anhand der Bieranalyse soll nun versucht werden, das alte Bierrezept wiederaufleben zu lassen, mit dem Ziel, neue Geschmäcker zu produzieren. Aber ob früher alles besser war? Naja
Hier der Link zur Meldung:
http://www.sciencedaily.com/releases/20 ... 092408.htm
Bier aus einem Schiffswrack von 1840
- Fruchtweinkeller
- Administrator
- Beiträge: 31417
- Registriert: 29 März 2004 00:00
- Kontaktdaten:
Bier aus einem Schiffswrack von 1840
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
Re: Bier aus einem Schiffswrack von 1840
Ähhh, wäre es nicht besser zu wünschen sie kämen nicht aus der alten Flasche?Fruchtweinkeller hat geschrieben:... noch lebende Milchsäurebakterien gekratzt haben (diese sind natürlich nicht verantwortlich für die alkoholische Gärung und sind eher Feinde des Hobbybrauers)
...
Das ist bemerkenswert, weil diese Bakterien keine Dauerformen bilden; das die so lange aushalten: Wow. Hoffen wir mal, das die isolierten Stämme wirklich aus der Flasche kamen und nicht von sonstwoher
Wenn es doch bisher diese ausdauernden Bakis bisher so nicht gibt?
Edit:
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
- Fruchtweinkeller
- Administrator
- Beiträge: 31417
- Registriert: 29 März 2004 00:00
- Kontaktdaten:
Re: Bier aus einem Schiffswrack von 1840
Ob es die bisher nicht gab? Weiß ich nicht. Hat sicherlich noch niemand so ausprobieren können Immerhin kann man ja davon ausgehen dass die Viecher am Meeresgrund ausreichend gekühlt waren. Sauerstoff brauchen sie nicht, vielleicht hatten sie in der Bierflasche also alles, was sie brauchten um auf "Sparflamme" zu überleben.
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
Re: Bier aus einem Schiffswrack von 1840
Bier, der (Über-) Lebenssaft.
Der neue Werbespruch: Bier trinken - alt werden!
Der neue Werbespruch: Bier trinken - alt werden!
- Fruchtweinkeller
- Administrator
- Beiträge: 31417
- Registriert: 29 März 2004 00:00
- Kontaktdaten:
Re: Bier aus einem Schiffswrack von 1840
Na, dann stelle ich mir mal schnell die letzten Mitbringselflaschen aus Belgien kalt
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert