Das Fruchtwein-Forum

Diesmal habe ich einen Versuch mit Birnen gestartet.

Zuerst natürlich wieder den obligatorischen Marktbesuch gemacht, dabei mitgenommen habe ich ca. 10 kg Birnen und noch vieles mehr.

Die Birnen



wurden durch den 2. Entsafter gejagt (der erste ist hier zu sehen viewtopic.php?f=87&t=10672&start=36 )

1 kg Zucker mit etwas Zitronensaft zu Karamell gerührt



etwas abgekühlt mit 1 L Wasser verdünnt und in den Birnensaft gegeben

Hefe und Co. hinzugefügt.

nach 1 Stunde



nach 2 Stunden



heute Morgen geschwenkt



mal sehen wie das wird.

Oho ein Wein mit Karamell Interessant...

Bin gespannt wie er wird. Die Birnen sehen ja fantastisch aus


Liebe Grüße,
Mino.

Diese Kombination find ich auch sehr spannend

LandyAli zaubert(e) tolle Weine mit Karamell, aber leider ist er hier nicht mehr aktiv. Ein paar Hinweise findest du aber hier:

viewtopic.php?f=43&t=4479

Die Birne schmeckt sehr gut und harmoniert tatsaechlich mit dem Karamell. Sehr zu empfehlen.