Das Fruchtwein-Forum

Becks, Hobby ist doch wenn man es trotzdem macht

Hier ist aber was los

Acryldame hat geschrieben:Ich hatte versprochen, zu berichten, wie der Wein geworden ist.

Sehr löblich, danke. Es wäre schön, wenn sich mehr Leute dieses Versprechens nach so langer Zeit noch erinnern könnten.

@Becks
Die Frage ist gut, aber vermutlich gab es die Antwort schon. Wenn Acryldame sagt, dass sie den Geschmack aus dem Wein mit den Zutaten in üblicher Form bisher nicht an das Essen bekommen hat, dann muss man für diese spezielle Note wohl Wein herstellen. Den Geschmack beschreiben zu wollen klappt vermutlich nicht, da muss man schon selbst probieren und dann einschätzen, ob es einem die Mühe wert ist.
Wir wissen ja alle, dass sich im reifenden Wein komplexe Aromen bilden können, also, wer weiß was der Knofi da anstellt?
Ganz sicher bin ich mir aber nicht, ob ich den Wein pur übrehaupt probieren wollen würde...Vom Herstellen ganz zu schweigen

Grüße
Hendrik

Ich mache sowas einfach gerne. Manche stellen gerne selber Nudeln her, andere backen Brot. Und der Gärballon stand im Parteienkeller, also hat sich die Stinkerei in Grenzen gehalten.

Ja, der Geschmack ist schwer zu beschreiben.

@ Fruchtweinkeller

Genau! Und der meiste Aufwand in letzter Zeit waren immer noch die Schlehen.

Becks hat geschrieben:Wenn ich mit Chili, Paprika und Knoblauch kochen will habe ich eine ganze breite Palette an der Hand - frisch, getrocknet, geräuchert, geröstet, in Essig eingelegt, in Knoblauch eingelegt,...

Nur eben keinen Wein

Die daraus folgende Gegenfrage bei Deiner Liste spare ich mir, und der Grund ist ganz einfach.

Chili brauche ich nur zum scharf machen, also Pulver, bestenfalls Flocken.

Bei Knoblauch fallen mir da ganz andere Dinge ein. Allerdings würde ich den Knoblauch eher in Bällchen von Ziegenfrischkesse unter Olivenöl lagern, als vergoren. Die würde ich aber auch so essen und nicht zum Kochen verwenden.