Habt ihr Erfahrung gesammelt mit Ingwer als Würzbeigabe??
Ich will morgen einen Bananenwein ansetzen nach Grundrezept, und habe noch eine kleine Knolle Ingwer da rum liegen. Bringt das was, oder geht bei einer normalen Alkoholvergärung die Würze und Schärfe des Ingwers kaputt??
[Dieser Beitrag wurde am 01.04.2007 - 23:57 von Myko aktualisiert]
Bananenwein mit Ingwer??
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Einen lieben Gruß aus Kölle
Myko
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Fruchtweinkeller
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Bananenwein mit Ingwer??
Ingwer macht sich im Wein gut, Überdosierungen sollte man allerdings vermeiden. Auf der Homepage haben wir ein Rezept für reinen Ingwerwein, außerdem enthält unser Holunderwein Ingwer. In Kombination mit Banane kennen wir es aber nicht, berichte uns davon.
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Bananenwein mit Ingwer??
Jetzt ist es bald soweit. 18 Liter Bananenwein mit ca 90 Gramm Ingwer sind so gut wie reif, es blubbert kaum noch.
Im Vergleich mit meinem Bananenwein ohne Ingwer:
Der Wein ist milder (Milchsäuregehalt), der Ingwer schmeckt deutlich hervor,aber nicht aufdringlich, ich kann erst Mal nicht sagen welcher der beiden Weine mir besser schmeckt.
Im Vergleich mit meinem Bananenwein ohne Ingwer:
Der Wein ist milder (Milchsäuregehalt), der Ingwer schmeckt deutlich hervor,aber nicht aufdringlich, ich kann erst Mal nicht sagen welcher der beiden Weine mir besser schmeckt.
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Myko
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Bananenwein mit Ingwer??
Übrigens: Ich habe den Ballon jetzt mit einer Isomatte alubeschichtet gegen Sonneneinstrahlung auf der Terasse geschützt
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Myko
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