)Nee ganz im Ernst: Bei dem kleinen Winzer unseres Vertrauens in der Pfalz stehen auch einige Kunststoff-Gärteile herum, stehen auf einer Palette und sind mit einem Metallgerüst verstärkt. Ich denke, sein Betrieb ist für Holzfässer oder Stahltanks einfach zu klein, die sind bestimmt viel teuer in der Anschaffung. Bei den großen Anlagen (große oder exklusive Winzereinen, Genossenschaften...) werden die aber seltener verwendet.
Die HDPE-Flaschen, die mir im Labor so unterkommen, machen jedenfalls einen weitaus stabileren Eindruck als die normalen PE-Flaschen.