Das Fruchtwein-Forum

glückwunsch, 90-100 oechsle ist ja für den breitengrad schon was besonderes.. waren das eigentlich weisse oder rote trauben? und blubberts schon. schick doch mal ein foto vom fässchen....
gruss aus ostwestfalen
klaus

Viel Erfolg! Tollan so Früchte zu kommen, viel Erfolg!

Ich weiss nicht wie man Bilder hier einsetzt

Also die Trauben haut war rot aber innendrinnen war es weiss. Hab auch bei der Vorbereitung einen ordentlichen schluck ins Gesicht bekommen XD

Hab den Wein nach 24 stunden abgezogen und Hefe rein. War unten wirklich dicker Absatz. Das Zeug was dann rein kam war da schon viel besser. Es blubert jetzt auch (ich kann leider nicht sagen wann es angefangen hat da ich Sonntag weg musste und erst jetzt wieder gekommen bin). Hab auch gleich probiert ^^
Es schmeckt immer noch süss und leicht fermentiert aber was wirklich durch sticht ist ein sehr starker Hefe Geschmack. Ist das normal und legt sich nach der fermentierung oder habe ich was falsch gemacht? Auch riecht die garage ganz stark aber denke das ist alles normal oder? Die Farbe ist auch sehr trüb, am Sonntag war die Flüssigkeit heller aber ich kann halt echt alles nur schwer sehen da ich so einen blöden weissen Kunststoff fass habe

Wenn mir jemand erklärt wie ich mit dem Handy hier Bilder hochladen kann dann kann ich das gerne zeigen

LG

Wegen den Bildern reinstellen guckst du hier :

viewtopic.php?t=9417

Oh je ist mir zu kompliziert und dann noch registrieren

Stimmt das das man in den ersten Tagen (oder sogar Wochen) nicht probieren darf wegen dem Schwefel?

Uzi hat geschrieben: ↑28 September 2023 16:24 Stimmt das das man in den ersten Tagen (oder sogar Wochen) nicht probieren darf wegen dem Schwefel?

Nein! Du kannst jederzeit probieren. Ein Kellermeister macht das auch.

Einen gärenden Wein sollte man nicht leichtfertig und pauschal schwefeln.

Kein ich hab bei der Abfüllung so geschwefelt wie es auf der ho steht

Ohne Reinzuchthefe zu vergären wird dich nicht glücklich machen, investiere die 3 Euro bitte

Danke für den Tipp aber da ist er Reinzucht Hefe drinnen und wurde oben auch genannt welche

Ist die Brühe hefetrübe, schmeckt man Hefe. Das kennt man vom Hefeweizen und vom Federweißen Im fertigen Wein sollte das nicht mehr zu schmecken sein.