Das Fruchtwein-Forum

Verhungern wohl eher nicht, aber es könnte länger dauern, bis die Gärung nach erneuter Zuckerzugabe wieder anläuft. Du würdest die Hefen also unnötig damit stressen.

Ein paar Tage mehr oder weniger werden keinen großen Unterschied machen, ein paar Wochen oder Monate schon Sturmkarotte hat Recht, lange Hungerphasen stressen die Hefe unnötig. Man muss deshalb aber nicht jeden Tag in Lauerstellung stehen um ja rechtzeitig nachzuzuckern, ein bisschen Spielraum hat man.

Ok, danke schön für die Unterstützung. Habe inzwischen auch ein Vinometer erstanden und behalte das Ganze im Auge.