Das Fruchtwein-Forum

Bittergeschmack hat unserer überhaupt nicht, er schmeckt halt nach gar nichts

Gruß Birgit

...weil wir vorsichtig per Hand gepresst haben...

Also:

Nachdem die Gärung des Orangenfederweißen (oder eher Zuckermaische mit Orangen, vergorene Limonade, oder wie immer man es nennen mag) stark nachgelassen hatte,
habe ich einen Teil abgezogen und grob gefiltert.
Der Geschmack war naja. Vermischt mit Blutorangensirup gerade noch trinkbar, aber nix dolles.
Allerdings gibt Turbohefe wohl auch keinen besonderen Geschmack. Ich lasse den Rest mal langsam weitergären, denke aber daß es so ausgehen wird wie bei Birgit, nämlich daß am Ende nach Klärung fast kein Geschmack mehr übrig bleibt.
Aber Scheibenfrostschutz mit Orangenduft ist ja auch mal ganz nett.

Update:
Wie ich befürchtet hatte:
Nach mehrmaligem Nachzuckern und Ausgären schmeckt es mittlerweile nur noch nach neutralem Alk, aber nicht mehr nach Orangen. D.h. die Orangen hätte ich mir komplett sparen können.
Direkt nur Zucker vergären und Orangen später zufügen wäre besser gewesen.
Anscheinend ist der Orangengeschmack so flüchtig, daß er mit dem CO2 (die Gärung war teilweise sehr kräftig) komplett ausgetrieben wurde.

Der Orangengeruch im Raum war während der Gärung jedenfalls recht kräftig.

[Dieser Beitrag wurde am 04.05.2006 - 09:15 von Pompf aktualisiert]

Naja....schon bloed wenn sich das orangenaroma im Zimmer verteilt.

Laut Feldkamp verliert sich das orangenaroma voellig und es kommt n voellig neuer geschmack rein

fuer federweisser kann ich nus traubensaft empfehlen. Hab ich gemacht und statts honig zuckerruebensirup genommen. Schmeckt einfach geil! (so vor allem von aufwand/nutzen) Ist aber nicht besonders tropisch...

War das Traubensaft aus dem Tetrapack, oder selbst gepreßt?

Gruß
Pompf

wir haben zwar nen kleinen weinstock am haus aber der lohnt sich nich. und es lohnt sich da auch nich sich deswegen ne presse zu kaufen.

also von daher: gekauft