Das Fruchtwein-Forum

Hallo !!

@ Otto47
@ matzel0505

Okay, natürlich ist so ein solcher Vakkumierer nicht ganz billig !
Ich vergleiche einfach mal den Nutzen, insb. wenn ich z.B. eine ganze Pute oder ein 1/8 Rind einfrieren möchte. Verglichen mit einer Enolmatic ist der Einsatz für mich viel wirtschaftlicher.

Hefe gibt es bei mir seit geraumer Zeit nur noch die Araun*r Trockenhefe in Tüten vom belgischen Fachhandel. Immer Portionsweise - frisch !

neugierer ...
... aber vielleicht rentiert sich die Enolmatic ja auch noch ... habe gerade günstigst Honig angeboten bekommen der gut für 400l unseres HolunderHonigLikörs ist !

@Neugierer, Du kannst bestimmt auch Honig mit der Enolmatic abfüllen

Die Wirtschaftlichkeit einer solchen Anschaffung muss immer noch um den Hobby-Faktor korrigiert werden und misst sich nicht anhand der Anzahl der Flaschen oder Rinderachteln oder Puten. Denk daran, eine ganze Industrie lebt davon und Sachen schmackhaft zu machen, die ein vernünftiger Mensch niemals kaufen würde. Die sind halt einfach schön oder sind gut beworben.

Unsere Trockenhefetüten (wenn schon offen, dann mit Tesa wieder zugepappt) lagern in einer Art Einmachglas, wo der Deckel wie bei so ner Bügelverschluss-Bierflasche zugeploppt wird, bei Zimmertemperatur, hauptsache trocken...
Zwei Jahre scheinen kein Problem, zumindest sagt das mein aktueller Rhabarberansatz...

Gruß Schmidtek

Zwei Jahre sind schon die Grenze, kann gut gehen, muss aber nicht. Da würde ich, auch bei Trockenhefe, auf jeden Fall einen Gärstarter ansetzen.

Rechthaberisch mal frag? :
Wer oder was spricht gegen einen Gärstarter aus Trockenhefe

Josef hat geschrieben: Zwei Jahre sind schon die Grenze, kann gut gehen, muss aber nicht. Da würde ich, auch bei Trockenhefe, auf jeden Fall einen Gärstarter ansetzen.

Den mach ich jedesmal nur eben nicht lange vor dem Ansatz sondern mit den ersten Litern dessen.
TH direkt einbringen trau ich mich einfeach nicht.
Andy

Bei Trockenhefe ist ein Gärstarter nicht unbedingt notwendig, im Gegensatz zur Flüssighefe.
Dagegen, einen Gärstarter mit Trockenhefe anzusetzen, spricht überhauptnichts, außer das man ein gewisses Restrisiko nochmal minimiert.
Der Nervenkitzel, ob und wann der Ansatz anfängt zu Blubbern bleibt dann einfach aus.

Wenn man sich unsicher ist ob die Trockenhefe nicht überlagert sein könnte sollte man natürlich einen Gärstarter machen