Hallo
Ich möchte in den nächsten Tagen Quitten einmaischen.
Kann ich bei der gärenden Maische nachträglich noch Früchte dazugeben?
Danke Euch
Quitten
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Fruchtweinkeller
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Quitten
Quitten werden nicht eingemaischt?!
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
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Quitten
Kaltgepresster Quittensaft vergoren schmeckt ziemlich scharf. Gekochte Quitten auspressen und vergären, das gibt einen sehr angenehmen Wein. Besorg dir einen Einkochkessel und koche Quitten. Wasser kann die Quitten fast bedecken. In die erkalteten Quitten ordentlich Antigel reingeben, sonst ist das Pressen sehr mühsam. Aber es lohnt sich.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
Quitten
Kann ja auch verstehen dass 150 Kg Quitten kochen ned so ganz der Hit ist. 
Schon mal jemand mit kalt pressen und Saftkochen versucht?
Andy
Schon mal jemand mit kalt pressen und Saftkochen versucht?
Andy
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill
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Fruchtweinkeller
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Wie Fibroin schreibt: Das ist mehr eine Frage der Geschmacksqualität. Ausprobiert hat es keiner, aber es würde mich nicht wundern wenn der etwas scharfe, "grüne" Geschmack des Weins aus ungekochten Quitten auch im Essig erhalten bliebe.
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Quitten
Rohen Quittensaft kochen, das habe ich noch nicht probiert. Mit normalen Hausmitteln ist es auch nicht möglich, Quitten zu entsaften. Daher komme ich auch nicht dazu. Die Kochlösung ist jedenfalls eine Verarbeitung, die ich mit meinen Mitteln schaffe.
Ich habe vor Jahren die Möglichkeit gehabt, Quitten zu musen und dann zu pressen. Das war eine einmalige Gelegenheit. Die ergibt sich bei mir selten. Wer kommt denn an rohen Quittensaft und macht mal den Versuch des Saftkochens?
Ich habe vor Jahren die Möglichkeit gehabt, Quitten zu musen und dann zu pressen. Das war eine einmalige Gelegenheit. Die ergibt sich bei mir selten. Wer kommt denn an rohen Quittensaft und macht mal den Versuch des Saftkochens?
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
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Fruchtweinkeller
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Ob ich den Quittensaft koche oder die Quittenstücke: Macht das vom Aufwand her einen großen Unterschied? Ich finde nicht.
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Quitten
Daraus habe ich Wein gemacht. Das war ein seltsamer Wein. Der erste Schluck war ziemlich abstoßend. Man konnte sich aber daran gewöhnen und dann war der Wein trinkbar. Am nächsten Tag musste der erste Schluck wieder überwunden werden. Ich jedenfalls will so einen Wein nicht mehr. 
Besser kann ich das nicht erklären.
Besser kann ich das nicht erklären.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
Quitten
Das einfachste ist es die Quitten mit einem Dampfentsafter zu entsaften. ( gibt es immer wieder billig auf dem Flohmarkt )
Ich entsafte jedes Jahr ca. 30 Kilo Früchte um daraus Gelee zu machen.
Der Saft der da rauskommt ist zu dem fast klar und hat nur wenig Schwebstoffe.
Der Saft ist ohne Zucker ungeniesbar ebenso wie die Frucht selbst.
Mein Hund jedoch frisst die Dinger direkt vom Baum.
Ich entsafte jedes Jahr ca. 30 Kilo Früchte um daraus Gelee zu machen.
Der Saft der da rauskommt ist zu dem fast klar und hat nur wenig Schwebstoffe.
Der Saft ist ohne Zucker ungeniesbar ebenso wie die Frucht selbst.
Mein Hund jedoch frisst die Dinger direkt vom Baum.
Das Leben ist Sonnenschein und Trinken und Fröhlich sein.