Presse selbst gebaut

[wok]

Aber gib es erst am Gaerende zu. Denn was drin ist, geht nicht mehr raus.


Gruss WOK

[Josef]

Mach am Gärende einfach mal ein paar Versuche mit Zucker und Säure. Es muss ja nicht ein ganzer Liter sein, mehrere Gläser mit unterschiedlichen Verhältnissen ist eine ganz interessante Studie.

[Columbo55]

Da muss ich doch auch nochmal was dazu fragen:

Also habe ich das jetzt richtig vestanden das mein Wein durch zu wenig Säuregehalt, mehr nach Alkohol schmecken kann?

Ich möchte nämlich selbst eher einen weicheren Wein haben, aber bisher schmecken all meine Weine ziemlich stark.

Ohje, nun bin ich seit fast 4 Jahren bei diesem Hobby dabei, und in diesem sehr sehr tollen Forum unterwegs,
habe mir aber selbst noch kein Acidometer zugelegt bzw. es immer vernachlässigt .

So langsam gehts ja bei mir auch auf die 100 Liter zu und ich befürchte nun nach dem heutigen lesen hier im Forum, das meine Weine nach richtigen einstellen des Säuregehaltes evt. noch viel besser (und vorallem weicher) schmecken könnten???

[Catwiesel]

ist ja nicht so dass dies wirklich neuigkeiten wären...

[Columbo55]

Ja schon, nur das ich mir mittlerweile wirklich gedanken mache ein sehr deutlich, besser und niht sooo nach Alkohol schmeckenden Wein zu erhalten wenn ich eben nur den Säuregeahlt messen würde.

Ich dachte halt immer das dies nicht sooo stark den Geschmack beeinflusst .

[Fruchtweinkeller]

Ich sage nur: Harmoniedreieck

www.fruchtweinkeller.de/Wine/analytik.html