Physalis/Cherimoya u.a.

[Pipinus]

Zum Physalisansatz:

Gestern abgezogen. Alc.: 15%
Geschmack: fruchtig, Physalisgeschmack eher im Hintergrund, aber eindeutig

Denke, dass die paar Literchen nicht alt werden.

Gruß

Pipinus

[Pipinus]

Letzte Info zum Physalisansatz:

Gestern steril gefiltert und abgefüllt.

Geschmackstest: fruchtig, Physalisaroma kann nur noch erahnt werden.

Farbe: gelb-rötlich

Fazit: Gegenüber solchen "Fruchtgeschmacksbomben" wie z.B. Sauerkirschwein schmeckt der junge Physaliswein eher dezent, aber nicht schlechter.

Ob durch längere Lagerung noch ein Geschmacksverbesserung eintritt, wird wahrscheinlich nicht zu testen sein:

In den nächsten Wochen und Monaten wird der Wein mit Sauerstoff in Kontakt kommen und muss dann zeitnah getrunken werden.

Gruß

Pipinus