Nährsalz im Gärstarter
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Nährsalz im Gärstarter
Hallo Leute
Ich wollte auch mal probieren Met zu brauen.
Dafür hab ich das Rezept von Wikipedia benutzt (kannte diese Seite noch gar nicht ).
Nun hab ich einen Gärstarter wie im Rezept beschrieben mit einem Liter naturtrüben Apfelsaft vom Bauer mit 50g Mehl und der Hefe vermischt, und das Zeud in einen Plastikkrug geschüttet.
Einen Tag später regte sich noch überhaupt nichts, und das sollte es aber laut Rezept (nur das Mehl hat sich abgesetzt).
Jetzt hab ich halt noch Nährsalz reingeschüttet.
War das ein Fehler? Ist es möglich das es so trotzdem noch zum gären kommt?
Hoffe, ihr habt ein paar Tipps für mich
Grüsse aus der Schweiz
Marco
Ich wollte auch mal probieren Met zu brauen.
Dafür hab ich das Rezept von Wikipedia benutzt (kannte diese Seite noch gar nicht ).
Nun hab ich einen Gärstarter wie im Rezept beschrieben mit einem Liter naturtrüben Apfelsaft vom Bauer mit 50g Mehl und der Hefe vermischt, und das Zeud in einen Plastikkrug geschüttet.
Einen Tag später regte sich noch überhaupt nichts, und das sollte es aber laut Rezept (nur das Mehl hat sich abgesetzt).
Jetzt hab ich halt noch Nährsalz reingeschüttet.
War das ein Fehler? Ist es möglich das es so trotzdem noch zum gären kommt?
Hoffe, ihr habt ein paar Tipps für mich
Grüsse aus der Schweiz
Marco
Nährsalz im Gärstarter
Lies dich mal schlau:
www.honigweinkeller.de
www.fruchtweinkeller.de
Grundsätzlich brauchen Gäransätze mit Flüssighefen zwei-drei Tage. Also, immer mit der Ruhe.
www.honigweinkeller.de
www.fruchtweinkeller.de
Grundsätzlich brauchen Gäransätze mit Flüssighefen zwei-drei Tage. Also, immer mit der Ruhe.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
Nährsalz im Gärstarter
Hallo Noob,
wenn Du naturtrüben Apfelsaft verwendest, brauchst kein Mehl. 50g Mehl sind allerdings hoffnungslos überdosiert, wenn Du das in deinen Metansatz schüttest, wirst Du riesigen Bodensatz haben
Zum angären wird der Gärstarter 2-3 Tage brauchen und sollt dieses auch ohne Nährsalz machen.
Gruß Birgit
wenn Du naturtrüben Apfelsaft verwendest, brauchst kein Mehl. 50g Mehl sind allerdings hoffnungslos überdosiert, wenn Du das in deinen Metansatz schüttest, wirst Du riesigen Bodensatz haben
Zum angären wird der Gärstarter 2-3 Tage brauchen und sollt dieses auch ohne Nährsalz machen.
Gruß Birgit
Aus dem Feuerquell des Weines, aus dem Zaubergrund des Bechers,
sprudelt Gift und süße Labung, sprudelt Süßes und Gemeines;
nach dem eig'nen Wert des Zechers, nach des Trinkenden Begabung! (Friedrich von Bodenstedt)
Sorry, aber ich antworte nicht auf PMs, die inhaltlich ins Forum gehören!
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- 100 Liter Wein
- Beiträge: 247
- Registriert: 18 April 2005 00:00
Nährsalz im Gärstarter
Wenn der Gärstarter erst mal gärt, könnte er doch das Mehl sich einfach absetzen lassen und den Gärstarter vom Mehl abheben, oder?
- Fruchtweinkeller
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- Registriert: 29 März 2004 00:00
- Kontaktdaten:
Nährsalz im Gärstarter
Ich habe den Eindruck, dass vom Mehl immer etwas Trub in Lösung bleibt. Aber das könnte auch von der Mehlsorte abhängen...
90% of everything is crap... Except crap. 100% of crap is crap.
(Too much coffee man)
The amount of energy needed to refute bullshit is an order of magnitude bigger than to produce it.
(Brandolini's law)
PMs mit Fragen werden ignoriert
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Nährsalz im Gärstarter
Aber eigentlich seit der Erfindung der geriebenen Äpfel hat das Mehl als Trübstoff so ziemlch ausgedient.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
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- Unregistriert
Nährsalz im Gärstarter
Also ihr meint, das Rezept auf www.wikipedia.com sollte man mit Vorsicht geniessen?
- Fruchtweinkeller
- Administrator
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Nährsalz im Gärstarter
Die Wikipedia ist toll, aber man sollte eben doch nicht alles glauben was man da so liest 50 g Mehl pro Liter Gärstarter, das ist erstens zu viel zu viel und zweitens braucht man es bei naturtrübem Apfelsaft nicht.
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Nährsalz im Gärstarter
Immerhin hat der Artiken in Wikipedia einige Gedanken aus dem Fruchweinkeller übernommen und weist auf Fruchtweinkeller und dieses Forum hin. Das ist aber eine gute Werbung.
(Oder zusätzliche Arbeit für die Admins?)
(Oder zusätzliche Arbeit für die Admins?)
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
Nährsalz im Gärstarter
Na ja ich finde Wikipedia auch Klasse, man darf halt nur nicht alles glauben was da seht
In Bezug auf Met finde ich diesen Absatz ganz besonders Klasse:
Gruß Birgit
In Bezug auf Met finde ich diesen Absatz ganz besonders Klasse:
Also wenn ich schon bei 2:1 immer poste zuviel Zucker, liege ich wohl echt danebenWikipedia hat geschrieben:Um heutzutage Met unter diesem Namen in den Handel zu bringen, müssen eine Menge Vorschriften beachtet werden, so müssen beispielsweise Honig und Wasser zu gleichen Teilen enthalten sein. Eine solche Mischung zum Gären zu bringen, ist ohne industrielle Hilfsmittel praktisch unmöglich.
Gruß Birgit
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Nährsalz im Gärstarter
Schreibt das Gesetz nicht eine maximale Mischung mit Wasser von, 1:2 Honig-Wasser, vor? Egal ob der Zuckergerhalt zu hoch ist!
Aber 1:1 habe ich noch nie gehört.
Aber 1:1 habe ich noch nie gehört.
Nährsalz im Gärstarter
Ja der Gesetzgeber schreibt 2:1 vor am Ansatzende. Aber 1:1 ist ein Fehler in Wikipedia.
Gruß Birgit
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