Mus statt Frucht

[iCErAIN]

Jetzt kommts

aaaalso...war heute mal fein einkaufen....um bissel nach Honig zu stöbern...da kam mir im Nachbarregal ne Idee
da stand Pflaumenmuss...und das Supergünstig...der is sicher auch schon supi gezuckert....nun meine Frage..warum nutzt man die ganzen Mus Sachen nicht zum Weinherstellen...is doch viel weniger arbeit und im Endeffekt auch nur Fruchtbrei mit Zucker
sollte ich da mal was probieren?

[Birgit]

Gären wird es schon, so lange keine Konservierungsstoffe drin sind, nur den Kockgeschmack bekommst Du nicht weg. Wenn es schnell und einfach gehen soll, dann entweder Tetrapacks oder die Tiefkühlfrüchte vom größten deutschen Discounter

Birgit

[iCErAIN]

ehm..wasn bitte Kock?..ich hoffe nichts unanständiges wie cock
naja Konservierungsstoffe sind sicher ne Menge drin...Tetrapacks is natürlich ne supi Idee...aber dann sollte man sich wirklich noch ein paar Messgeräte zulegen

[Birgit]

Entschuligung

Kochgeschmack weil die Früchte gekocht werden. War wohl schon zu spät am Abend

Schau doch im Rezeptteil der Page. Grapefruit / Honigwein, bei dem haben wir bisher noch nie die Säure einstellen müssen, ist preiswert schnell und supergut

Birgit

[Dieser Beitrag wurde am 02.07.2004 - 00:48 von Birgit aktualisiert]

[Tompson]

00.44 Uhr ist dann wohl auch nicht zeitiger - siehe das Wort vorm Alien.

Beim Pflaumenmus kommt da nicht eine gewisse Gelierwirkung dazu? Ich hatte eigentlich schonmal die selbe Idee, bloß mit Quittenmus, da man Quitten ja so gut wie nicht mehr bekommt. Bloß das ich halt gelesen habe: enthalten bla, blubb, Geliermittel, usw.
Und da habe ich dann die Idee verworfen, da es ja keine Punkte bringt, wenn bloß Geleeinseln drinherumschwimmen und ich ansonsten Zuckerwasser vergäre. Oder kann man die Geliesierung (äh - selbstkreiertes Wort, nehme ich an) mit Antigel wieder rückgängig machen?

[Fruchtweinkeller]

Das mit dem Antigel könnte funktionieren. Als Geliermittel bei z.B. Marmelade wird Pektin ja gern benutzt. Könnte sein, dass das auch bei dem Quittenmus etc. verwendet wird. Wenn ja, sollte es eigentlich als Inhaltsstoff angegeben sein.