Kennt jemand diese Pflanze?
Kennt jemand diese Pflanze?
Jaaaa, habe es verstanden
Vielleicht werde ich damit ein kleinen Testansatz starten ... erst abwarten, bis die Früchte richtig reif sind
Gruß
Zecke
Vielleicht werde ich damit ein kleinen Testansatz starten ... erst abwarten, bis die Früchte richtig reif sind
Gruß
Zecke
Kennt jemand diese Pflanze?
deine LieblingsweineProfessore hat geschrieben:Au ja, am besten mit rotem Holunder, das gibt von der Säure her einen ausgewogenen Wein,
bei dem der muffige Mahonien- auf den galligen Holundergeschmack trifft.
Aber Spaß beiseite. Ich schließe mich FWK an, auch ich hatte bisher noch keinen Mahonienwein, der mir geschmeckt hat. Aber vielleicht stimmte die Rezeptur noch nicht?
Eine andere Frage kann ich vielleicht dieses Jahr in meinem Garten lösen, nämlich wie Mahonien schmecken wenn sie richtig reif sind - falls die Luftratten es zulassen. Die Beeren werden jetzt blau, hängen aber oft noch bis zum Herbst. Vielleicht stimmte bei den bisherigen Versuchen einfach der Erntezeitpunkt nicht?
Mahonien bringen auf jeden Fall Farbe und Säure, da muss es doch etwas geben, wo sie in geringer Menge vielleicht doch positiv durchkommen.
Aber wenn es um Medizingeschmack geht, dann schlage ich Himbeere-Mahonie vor
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
Kennt jemand diese Pflanze?
Hi,
hört sich auch interessant an. Aber eine Kombination Eberesche mit Mahonie wäre noch besser
Gruß
Zecke
hört sich auch interessant an. Aber eine Kombination Eberesche mit Mahonie wäre noch besser
Gruß
Zecke
Kennt jemand diese Pflanze?
Nur Zierquitte mit Mahonie könnte wegen der hohen Säure eher an Waschwasser erinnern.
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
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Sir Terry Pratchett 1948-2015
Kennt jemand diese Pflanze?
Na Ebereschenschampus hab ich noch einige Buddeln über.
Keiner mag den ausser mit Cassis.
Da wird das zum Renner auch bei den Mädels.
Rappeltrocken (wegen der Nachgärung) spritzig und extrem herb.
Findet den geeigneten Zusatz und fast alles wird trinkbar
Andy
Keiner mag den ausser mit Cassis.
Da wird das zum Renner auch bei den Mädels.
Rappeltrocken (wegen der Nachgärung) spritzig und extrem herb.
Findet den geeigneten Zusatz und fast alles wird trinkbar
Andy
Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Winston Churchill
Winston Churchill
Kennt jemand diese Pflanze?
Hi, Ihr tut der Mahonie Unrecht
Reinen Mahonienwein hab ich noch nicht versucht, das Gellee ist aber in der weiblichen Umgebung hier recht beliebt. Schmeckt auch klasse zu allem, was mit Preisselbeeren schmeckt.
Ich persönlich ziehe Ebereschen allerdings vor. Auch da gilt ja: kosten vor dem pflücken. Sie sind auch leichter zu verarbeiten und machen nicht so eine blaue Sauerei in der Küche
Also:
Nur Mut
M
klar ist der Geschmack nicht für jeden, aber wenn man den richtigen Teitpunkt zum Ernten abwartet ( Kosten!)kann man mit dem Saft tatsächlich den Säuregehalt von Holunder regulieren oder lahme Säfte wie Himbeer- oder andere säurearme Säfte farblich und geschmacklich aufpeppen.Professore hat geschrieben: Au ja, am besten mit rotem Holunder, das gibt von der Säure her einen ausgewogenen Wein,
bei dem der muffige Mahonien- auf den galligen Holundergeschmack trifft.
Reinen Mahonienwein hab ich noch nicht versucht, das Gellee ist aber in der weiblichen Umgebung hier recht beliebt. Schmeckt auch klasse zu allem, was mit Preisselbeeren schmeckt.
Ich persönlich ziehe Ebereschen allerdings vor. Auch da gilt ja: kosten vor dem pflücken. Sie sind auch leichter zu verarbeiten und machen nicht so eine blaue Sauerei in der Küche
Also:
Nur Mut
M
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Hi, Ihr tut der Mahonie Unrecht
Reinen Mahonienwein hab ich noch nicht versucht, das Gellee ist aber in der weiblichen Umgebung hier recht beliebt. Schmeckt auch klasse zu allem, was mit Preisselbeeren schmeckt.
Ich persönlich ziehe Ebereschen allerdings vor. Auch da gilt ja: kosten vor dem pflücken. Sie sind auch leichter zu verarbeiten und machen nicht so eine blaue Sauerei in der Küche
Also:
Nur Mut
M
klar ist der Geschmack nicht für jeden, aber wenn man den richtigen Teitpunkt zum Ernten abwartet ( Kosten!)kann man mit dem Saft tatsächlich den Säuregehalt von Holunder regulieren oder lahme Säfte wie Himbeer- oder andere säurearme Säfte farblich und geschmacklich aufpeppen.Professore hat geschrieben: Au ja, am besten mit rotem Holunder, das gibt von der Säure her einen ausgewogenen Wein,
bei dem der muffige Mahonien- auf den galligen Holundergeschmack trifft.
Reinen Mahonienwein hab ich noch nicht versucht, das Gellee ist aber in der weiblichen Umgebung hier recht beliebt. Schmeckt auch klasse zu allem, was mit Preisselbeeren schmeckt.
Ich persönlich ziehe Ebereschen allerdings vor. Auch da gilt ja: kosten vor dem pflücken. Sie sind auch leichter zu verarbeiten und machen nicht so eine blaue Sauerei in der Küche
Also:
Nur Mut
M
Kennt jemand diese Pflanze?
Was für eine Sorte, die Gemeine oder die Mähriche Eberesche.molpadia hat geschrieben:Ich persönlich ziehe Ebereschen allerdings vor
Die Bitterstoffe der Gemeinen Eberesche sind ja irgendwie fies...
Wobei ich einen reinen Mahonienwein schon interessant finde, aber das darf hier im Forum nicht jeder lesen.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
Kennt jemand diese Pflanze?
@fibroin
Also ich versuche schon mehrere Jahre Unterschiede festzustellen und hab eine mährische Eberesche gepflanzt. Die Beeren sind genauso gallebitter wie alle, die ich bisher probiert habe.
Gruß geognost
Also ich versuche schon mehrere Jahre Unterschiede festzustellen und hab eine mährische Eberesche gepflanzt. Die Beeren sind genauso gallebitter wie alle, die ich bisher probiert habe.
Gruß geognost
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Dann wirst du keine Mährische haben. Mährische sind in jedem Fall gepfropft und haben größere Beeren.
Wenn du dich wohlfühlst, mache dir keine Sorgen. Das geht wieder vorbei.
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Hmm das wäre der 2.Fauxpass den sich die Baumschule geleistet hat. Mir wurden bereits späte Himbeeren verkauft, die jetzt bereits erntereif sind und das in unserer Gegend!
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Dumme Frage, hattest Du die komplett zurückgeschnitten?Geognost hat geschrieben:späte Himbeeren ..., die jetzt bereits erntereif sind
Oder anders gefragt, sind die jetzigen Früchte auf diesjährigen Ruten?
Meine Herbsthimbeeren hatte ich im Herbst alle am Boden abgeschnitten. Die neuen Ruten bekommen gerade Knospen und bereiten sich auf die Ernte im Herbst vor.
Hättest bestimmt welche beim FWT abhaben können, ich hatte ein ganzel Rudel mitgebracht.
„DENK DARÜBER NICHT ALS STERBEN", sagte der Tod.
„DENK EINFACH DARAN, DASS DU FRÜHER GEHST, UM DEM ANSTURM AUSZUWEICHEN.“
Sir Terry Pratchett 1948-2015
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Sir Terry Pratchett 1948-2015