Gestern habe ich - nach meinem eigenen Rezept
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3kg Erdbeeren (tiefkühl)
3kg Himbeeren ( -"- )
250g abgekochte Rosinen (wegen Tannin + Säure)
2kg Zucker zum Gärstart
6g Nährsalz
6g Zymex (= Antigel von B-Land)
Wasser auf 15 Liter
Sherryhefe trocken
Was sagt ihr dazu, glaubt ihr, dass der schmecken wird? Soll ich noch 2-3 Äpfel reintun, oder nicht, weil das sowieso schon eine Maischegärung ist? Wann würdet ihr abmaischen (eine oder zwei Wochen)?
Bilder kommen noch!
Grüße
Dennis