hab heuer apfelwein angesetzt, und auch zum anfang gleich allen zucker zugegeben. Ja, ich weiss, immer schön nach und nach zuckern aber mache es erst das 2.te mal und habs vorher nicht gewusst!
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Jedenfalls ist der Zucker jetzt drinn.
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Der Wein hat jetzt 4 wochen vor sich hin gegärt die Gärung flaut langsam ab (fast kein blubbern mehr im gärspund). Ich habe nun Angst dass der Wein zu süß wird. Kann man nachträglich mit etwas verschneiden? Welche Heferassen vertragen denn am besten Alkohol auch wenn sie vom aroma her nicht so gut sind, denn lieber mehr alkohol als einen lieblichen Wein
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eine Mostwaage habe ich (noch) nicht, aber der Wein schmeckt zu süß!
Ach ja laut Vinometer ca 10 % vol.
Heferasse "Sherry".
vielen Dank im Vorraus
Tom