Gärstarter - erster Met

[Aenima]

Hallo,

ich mache nun auch meinen ersten Met und möchte natürlich nichts falsch machen. Ich lese zwar schon eine Weile in dem Forum ohne Anmeldung mit, aber nun hab dich doch nichts passendes zu meiner Frage gefunden.

Ich habe gestern einen Gärstarter angesetzt und der hat auch ordentlich losgeblubbert, aber heute schaue ich und er blubbert nicht mehr.
Heißt das was? Ist das jetzt gut, schlecht ?

Ich freue mich auf eure Antworten und sage schon mal: Danke.

Liebe Grüße
Aenima

[Dieser Beitrag wurde am 10.10.2008 - 09:40 von Aenima aktualisiert]

[Birgit]

Hallo Aenima, willkommen im Forum!

Bei deinem Gärstarter haben die Hefen den Zucker aufgebraucht. Das ist normal. Du kannst den Gärstarter jetzt verwenden.

Gruß Birgit

[Aenima]

Danke für die wirklich schnelle Antwort! - WoW !
Ich wusste gar nicht, dass dies so schnell geschieht. Das waren keine 24h, allerdings hab ich auch von mir selbst gemachten Apfelsaft verwendet und es fing schon nach ca. 1h an zu blubbern.

Nochmals Danke, hat mir sehr geholfen.

[Josef]

Auch von mir ein Willkommen!
Es hat nach einer Stunde schon geblubbert?
Besser gehts garnicht. Hast du Trockene oder Flüssighefe verwendet?

Du schreibst, das du hier im Forum schon viel gelesen hast, kennst du denn auch die dazugehörige HP ?

[Aenima]

Hallo Josef,
ja es ging schon nach einer Stunde los. Aber es hängt wohl mit dem guten, nämlich meinen selbstgemachten Apfelsaft zusammen .

Und ich habe Flüssighefe verwendet, weil es bei mir keine andere gab. Bei uns gibt es einen Kiebitzmarkt, dort habe ich mir die erforderlichen Sachen gekauft - war zwar nicht ganz billig, aber bis jetzt scheint alles zu funktionieren.

Leider fehlt mir noch ein Acidometer, das muss ich mir noch kaufen und mich nähr damit beschäftigen.


PS. Die HP kenne ich: Honig- und Fruchtweinkeller - ohne diese Seiten hätte ich gar keinen Gärstarter hinbekommen. Allerdings habe ich auch ca. 2 Wochen gelesen und gelesen, bis ich es verstanden habe.

[Josef]

2 Wochen gelesen und gelesen, bis ich es verstanden habe.

Das ist ganz normal. Naja nicht für jeden, manche setzen erst den Wein an und fangen dann an zu lesen.
Aber du bist auf jeden Fall auf dem richtigen Weg. Erst informiren und dann Starten. Dann klappts auch mit dem Wein.
Weiter viel Erfolg

[Malte]

Bei deinem Gärstarter haben die Hefen den Zucker aufgebraucht. Das ist normal. Du kannst den Gärstarter jetzt verwenden.

Hallo!

Ich bin auch neu hier und hab auch meinen ersten Gärstarter angesetzt. Bei mir dauerte es zwar einen Tag, bis es losging, aber das sollte ja kein Problem sein.

So, jetzt meine Frage: Der Gärstarter ist ja zur Vorvermehrung der Hefe gut. Und die Hefen vermehren sich doch nur, wenn Sauerstoff vorhanden ist. Und wenn Dieser verbraucht ist, wird als Notlösung aus Zucker Ethanol produziert und sich nicht mehr fortgeplanzt/geteilt.

Warum ist der Gärstarter erst verwendbar, wenn es nicht mehr gärt (blubbert)? Meine Logik sagt mir, das er verwendbar ist, wenn es gerade anfängt, richtig zu gären, weil dann die Vermehrung abgeschlossen ist.

Schöne Grüsse!

Malte

[Fruchtweinkeller]

Die Hefe kann sich auch unter anaeroben Bedingungen vermehren, nur geht das deutlich langsamer. Der Gärstarter ist verwendbar wenn sich die Hefe gut vermehrt hat. Ein Zeichen dafür ist die heftige Gärung. Ob die Gärung noch läuft oder der Zucker schon verbraucht wurde ist dabei nicht relevant.

[Malte]

Danke!

Dann sind meine Kleinen jetzt bereit!


Gruss!

[Fruchtweinkeller]

Hefetrüb soll der Gärstarter natürlich sein (sorry, oben vergessen )

[Malte]

Der ist auch sowas von trüb.....

Gruss und Danke nochmal!

[vladdi78]

Axo - den Gärstarter erst verwenden, wenn sich die HEfen beruhigt haben? Oder schon reinkippen, solange der Gärstarter noch brodelt?