MrMet hat geschrieben:
Habe gerade 3 Chargen Met mit Waldhonig gestartet da ich bisher noch keinen mit Waldhonig gemacht habe. Jeweils 4 Liter.
1x Günstiger Waldhonig aus dem Norma
1x Buchenwald aus Spanien + etwas Biophar Waldhonig
1x Weiß-Tannen Honig aus dem Schwarzwald
Basis Met Rezept, werde aber bei 13,5% alc stoppen und mit Sulfit und Sorbat stabilisieren vor dem Nachzuckern.
Die erinnrert mich ganz stark an meine eignen Anfänge der Weinherstellung:
Miniansätze und Stabilisierung mit Sorbat.
Das Sorbat schmeckte ich herraus un die Miniansätz frustierten mich mich, weil ich nach Wochen der Arbeit nur 3 0,75L-Flaschen danach hatte.
Lord of Sherwood hat geschrieben:
Der Himbeerwein hört sich wirklich viel versprechend an. Schade, dass du heuer nicht auf der Tagung bist. Ich würde diese "Limonade" (mit besonderen Vorzügen) gern probieren
da ich ja ein Liebhaber solch süssen Weine bin.
"Limonaden"-Wein ist doch genau das richtige für einen Nordamerikaner, denke ich zumindes was das Klischee, angeht
!
Aber meine Frau hatte in dem Osterpflazurlaub richtig zugeschlagen: 5 volle Kisten Wein musste ich diese Woche in den Keller schleppen und noch mit "meiner Weinkiste", sagte meine Frau spöttisch zu mir: " Ob dies an Wein reichen wird, wenn Dave für ganze 3 Wochen hier ist ?" Meine Antwort :"Er wird sich nicht nur von Wein und Bier ernähren, etwas Currywurst
muss auch sein
!"
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